BEEF CLUB NO.1
Speisekarte
Lassen Sie sich begeistern von den besten Beefsorten der Welt.
Darüber hinaus erfahren Sie in unserer Rubrik Beef Knowledge weitere Hintergrundinformationen zur Herkunft unserer exklusiven Beefsorten.
St
Starters
PB
Prime Beef
KB
Kobe Beef
HB
Hokkaido Beef
WA
Wagyu
F1
F1 Wagyu-Angus
AU
Australian Beef
B
Beef Club Burgers
&
And even more
SO
Side Orders
Starters
COLD
US Rindercarpaccio vom Filet |
| Feinstes, hauchdünn geschnittenes Rinderfilet, garniert mit Rucola, 36 Monate gereiftem Parmesan, edlem Balsamico (3, 5) und Baguette |
| 14,00 |
Club Appetizer |
| Gefüllte Paprika mit Frischkäse, Oliven, Knoblauchcreme und Baguette |
| 10,00 |
Cheese Appetizer |
| Verschiedene Käsesorten, garniert mit Obst, Feigenkonfitüre und Baguette |
| 15,00 |
Wagyu Carpaccio |
| Hauchdünn geschnittenes Wagyu-Beef, garniert mit Rucola, 36 Monate gereiftem Parmesan, edlem Feigen-Balsamico, gerösteten Pinienkernen und Baguette |
| 23,00 |
Starters
WARM
Goat Cheese |
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Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel mit Honig auf fruchtigem Salat und Baguette |
| 13,00 |
Bull Soup |
| (Rindfleischsuppe) |
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Homemade Bull Soup mit Rinderfiletspitze, pikant |
| 7,00 |
Baked Feta Cheese |
| mit Tomaten, Zwiebeln, Peperoni, Oliven in Knoblauch-Olivenöl und Baguette |
| 9,00 |
Grilled Mushrooms |
(Champignons vom Grill) |
| in Knoblauch-Riesling-Cremesauce und Baguette |
| 9,00 |
King Prawns (Scampi) |
| serviert auf einer pikanten Knoblauch-Olivensauce und Baguette |
| Ein wahrer Genuss für Feinschmecker |
| 14,00 |
Starters
Bruschetta „Club Art“ |
| frisch geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch. Als Vorspeise oder Beilage |
| 6,00 |
Knoblauchbaguette |
| Ein Klassiker als Vorspeise oder Beilage |
| 3,00 |
Piementos De Padrón |
| Spanische Bratpaprika mit Meersalz, Aioli Dip und Baguette |
| 9,00 |
Feta Cheese Salad |
| mit Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, geriebenem Feta Käse & Essig/Öl |
| 9,00 |
Side Salad |
| (Beilagensalat) |
| Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, 3,5 edler Balsamico und Essig/Öl |
| 6,00 |
Tomato Salad |
| mit roten Zwiebeln und Essig/Öl |
| 6,00 |
Prime Beef – Prime Taste
US Prime Ribeye |
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(Entrecôte) |
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Aus der Mitte der hohen Rippe geschnitten. Es handelt sich um ein Prime Rib-Eye Steak, mit Fettkern aus drei typischen Muskelsträngen und einer perfekten Marmorierung. Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. |
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| Regular Cut ca. 400 gr. | 44,00 |
| Presidential Cut ca. 600 gr. | 64,00 |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | + 8,00 |
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Das vielleicht beste Filet der Welt: |
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US Prime Tenderloin |
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(Filet Centerpiece) |
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Best Quality You Can Get! |
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| Regular Cut ca. 250 gr. | 49,00 |
| Gentlemen‘s Cut ca. 350 gr. | 69,00 |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | + 8,00 |
US Prime Strip Loin |
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(Rumpsteak) |
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Original US beef Strip Loin. Das Rumpsteak mit dem begehrten Fettrand und einer feinen Marmorierung des Fleisches |
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| Regular Cut ca. 400 gr. | 42,00 |
| Presidential Cut ca. 600 gr. | 62,00 |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | + 8,00 |
LUXURY STEAK FOR YOU
Kobe Beef
In Japan werden die besten Stücke als „Kaviar unter den Steaks“ bezeichnet.
Das teuerste Rindfleisch der Welt. Das Kobe Rind besitzt eine besonders mürbe Struktur und ist das am stärksten marmorierte Fleisch der Welt. Nicht einmal 3.000 Rinder pro Jahr, die ihr umsorgtes Luxus-Leben in der Region Hyogo verbracht haben, dürfen sich nach der Provinzhauptstadt Kobe nennen. Kobe-Rind ist keine Hausrindrasse, sondern lediglich eine Herkunftsbezeichnung für die Rasse der Tajima Rinder.
Merkmale des Produkts sind eine ausgeprägte Zartheit, ein vollmundiger Geschmack sowie eine ausgewogene Marmorierung.
Kobe Entreĉote Beef
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Entrecote A5 BMS 10-12
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The finest beef in the world |
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| Regular Cut ca. 200 gr. | 160,00 |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | + 8,00 |
LUXURY STEAK FOR YOU
Hokkaido Beef
Ultra-rare Hokkaido „Snow Beef“ wird exklusiv durch
uns angeboten! Beef club Germany-Recklinghausen
Hokkaido Strip Loin
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A5 Rumpsteak Strip Loin
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Ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Das teuerste Fleisch der Welt! |
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| Regular Cut ca. 200 gr. | 130,00 |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | + 8,00 |
LUXURY STEAK FOR YOU
Wagyu Beef
Das Original
Das Fleisch der Kaiser und Kenner. Wagyu heißt Rind (Gyu) aus Japan (Wa).
Über die Grenzen von Queensland und dem Northern Territory verteilt, finden Sie die besten Wagyu Rinder Herden der Welt. Weitläufige Weiden, beste Rassen, regionales Futter, aus eigenem Anbau und Farmer, die ihr Handwerk seit über 200 Jahren verstehen und perfektionieren, schaffen einzigartiges und unvergleichliches Australian Wagyu Beef. Ein Ergebnis, das jeden Fleischfan begeistert!
Strip Loin MS 7-8 |
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(Rumpsteak) |
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| Das Steak aus dem Wagyu Roastbeef MS 7- 8 von der Jack´s Creek Farm wurde im Londoner Hyde Park von 2 Jurys zum weltbesten Steak gewählt. Sehr stark marmoriert mit dem besonders weichen Wagyu-Fettrand. | |
| Regular Cut ca. 400 gr. |
115,00 |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | + 8,00 |
Ribeye MS 7-8 |
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(Entrecôte) |
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| Genuss pur. Extrem stark marmoriert, mit typischem Fettauge und einzigartem Wagyu Fettrand. | |
| Regular Cut ca. 400 gr. |
120,00 |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | + 8,00 |
Das beste aus beiden Welten
F1 Wagyu-Angus
Perfektes Cuvèe
Formel 1
Die Farmer-Familie Warmoll kreuzte japanische Tajima-Rinder zu gleichen Gen-Teilen mit heimischen schwarzen Angus. Das Fleisch, nach Warmolls Farm F1 Wagyu benannt, vereint die besten Eigenschaften beider Rassen – die Marmorierung und Saftigkeit des Wagyu und der urige Rinder-Flavour des Black Angus.
Wagyu Flank Steak |
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(Bavette De Flanchet) |
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| Das Flank Steak, oder auch Babette De Flanchet genannt, wird aus dem Rinderbauchlappen geschnitten. Dieses Stück zeichnet sich durch einzigartig exzellenten Geschmack aus. | |
| Von uns kurz angebraten & tranchiert | |
| Regular Cut ca. 300 gr. | 37,00 |
| Je weitere 100 gr. | 20,00 |
| Als Surf’n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | +8,00 |
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Wagyu Tri-Tip Steak |
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(Bürgermeisterstück) |
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| Dieses feine Stück war damals so beliebt, dass der Fleischer es für seine besten Kunden zur Seite legte (Pfarrer & Bürgermeister). Leicht marmoriert sorgt dieses Beef für wahren Genuss. Das kurzfaserige Fleisch stammt aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel. | |
| Von uns kurz angebraten & tranchiert | |
| Regular Cut ca. 300 gr. | 39,00 |
| Je weitere 100 gr. | 20,00 |
| Als Surf’n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | +8,00 |
Tenderloin „Kobe Style“ |
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(Filetsteak) |
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Jack´s Creek Platinum MS9+ (Marmorierung Stufe 9+) Diese Exklusivität wird nur in einer Handvoll Restaurants in ganz Europa angeboten. Kaviar unter den Steaks – Ultimatives Gourmetfleisch |
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| Enjoy life to the fullest! | |
| Regular Cut ca. 250 gr. | 99,00 |
| Als Surf’n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | +8,00 |
| Unsere Wagyu-Angus Steaks werden nur in der Garstufe Medium-Rare / Rare gegrillt | |
Alle Steaks servieren wir mit Kräuterbutter. Andere Beilagen und Saucen bitte nach Wunsch bestellen. Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf den Rohzustand der Steaks vor dem Grillen.
AUSTRALIAN BEEF
Von Jack’s – Creek Farm
Australian Tenderloin |
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(Filet Centerpiece) |
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Black Angus Australian-Grain Fed Beef |
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| Regular Cut ca. 250 gr. | 39,00 |
| Gentleman’s Cut ca. 350 gr. | 59,00 |
| Als Surf’n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | +8,00 |
Beef Club Burger
Der klassische Burger, nach guter amerikanischer Tradition und allen Regeln der Kunst zubereitet, ist rund um die Welt an Beliebtheit nicht zu übertreffen. Denn nur die besten Zutaten werden verwendet.
Club Burger |
| Pikanter Rindfleisch-Burger mit gerösteten Zwiebeln, kross gegrilltem Bacon, dazu knackiger Salat, saftige Tomaten, Gewürzgurken, Steakhouse Sauce und Steakhouse Fries |
| 18,00 |
Red Devil Cheeseburger |
| Deftiger Rindfleisch-Burger mit Cheddar Cheese (1) überbacken, dazu rote Zwiebeln, knackige Salatblätter, saftige Tomaten mit edlem Balsamico (3,5), feurige Jalapenos, frische Gurken, Steakhouse Sauce und Steakhouse Fries |
| 19,00 |
Texas Burger |
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Rindfleisch-Burger (ohne Burger-Buns) mit saftigen Tomaten, frischen Gurken, Steakhouse-Sauce, Spiegelei, gerösteten Zwiebeln und Bacon |
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17,00 |
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Unsere Beef Burger sind zu 100% aus eigener Herstellung und nur vom Prime Beef (ca. 280 gr.) zubereitet. |
And Even More
Beef Club Ladies only |
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ca. 160 g des vielleicht besten Filets der Welt – US Cornfeed Beef – serviert mit Mashed Potatos und Trüffelbutter. |
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35,00 |
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Filet Beef Medaillons |
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Zarte und geschmackvolle Rindermedaillons mit frischen Champignons, Zwiebeln und Knoblauch, serviert mit Baked Potato und Sour Cream. |
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Von uns kurz angebraten und tranchiert |
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| Regular Cut ca. 250 gr. 29,00 | |
Langostinos |
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5 Riesen-Black-Tiger Langostinos mit Kopf und Schale gegrillt. Serviert mit mediterranem Grillgemüse. |
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Für Kenner und Gourmets. |
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34,00 |
US Prime Chateaubriand |
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Chateaubriand oder Doppel-Lendensteak ist ein Stück aus dem Kopf des Rinderfilets. Der Name geht auf den französischen Schriftsteller und Politiker François-René de Chateaubriand (1768-1848) zurück. Wird von uns kurz angebraten und tranchiert. Serviert wird Chateaubriand nach Tradition mit Sauce Bernaise und gegrilltem Gemüse. |
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Regular Cut ca. 300 gr. 59,00 |
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köstliche beilagen
Side Orders
Mashed Potatoes |
| (Kartoffelstampf) |
| mit Trüffelbutter |
| 7,00 |
Sweet Potato Fries |
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Süßkartoffel Pommes Frites |
| 5,00 |
Steakhouse Fries |
| 4,00 |
Knoblauchbaguette |
| Ein Klassiker als Vorspeise oder Beilage |
| 3,00 |
Side Salad |
| (Beilagensalat) |
| Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, edler Balsamico (3,5) und Essig/Öl |
| 6,00 |
Corn On The Cob |
| Maiskörner in Knoblauchbutter gebraten |
| 4,00 |
Piementos De Padrón |
| Spanische Bratpaprika mit Meersalz |
| 6,00 |
Bruschetta „Club Art“ |
| frisch geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch. Als Vorspeise oder Beilage. |
| 6,00 |
Tomato Salad |
| mit roten Zwiebeln und Essig/Öl |
| 6,00 |
Grill Vegetables |
| Grillgemüse |
| 6,00 |
Roasted Onions |
| Röstzwiebeln |
| 4,00 |
Fresh Mushrooms |
| Frische Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch |
| 6,00 |
Fresh Spinach Leaves |
| Frischer Blattspinat mit Knoblauch |
| 6,00 |
Baked Potato |
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Ofenkartoffel mit Sour Cream |
| 5,00 |
Feta Cheese Salad |
| mit Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, geriebenem Feta Käse und Essig/Öl |
| 9,00 |
Potato wedges |
| Kartoffelecken |
| 5,00 |
Unsere leckeren Dips
Sauces
Sour Cream |
3,00 |
Hot Chili |
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| feurige Chili-Sauce aus reifen Chilis mit geriebenem asiatischen Knoblauch |
3,00 |
Pfeffersauce |
3,00 |
| (warm) |
BBQ Club Sauce |
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| Rauchige Barbecue-Sauce mit geräuchertem Pfeffer und Bourbon-Whiskey |
3,00 |
Garlic Sauce |
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| Knoblauchsauce (warm) | 3,00 |
Sauce Bernaise |
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| (warm) | 3,00 |
köstliche Nachtische
Dessert Card
Ice Cream Sorbet |
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Verschiedene Eissorbetsorten |
8,00 |
Tages-Dessert |
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Bitte sprechen Sie uns an. |
8,00 |
Bourbon Vanilla Ice Cream |
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Vanilleeis mit Schokoladensauce und gerösteten Mandeln |
7,00 |
Cheese Dessert |
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Verschiedene Käsesorten, garniert mit Obst, Feigenkonfitüre und Baguette |
15,00 |
köstliche Nachtische
Hotdrinks
Espresso |
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2,50 |
Espresso Dopio |
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3,50 |
Espresso Macchiato |
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3,50 |
Kaffee Creme |
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2,50 |
Cappuccino mit Milch |
|
3,00 |
Latte Macchiato |
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3,50 |
Inhaltsstoffe
Unseren verehrten Gästen zur Information
Zusatzstoffe in Lebensmittel / Hinweise zu Speisen
Die Zusatzstoffzulassungsverordnung schreibt die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen
durch Kennziffern vor, die wir hiermit zur Einsicht abdrucken.
Übersicht der angewandten Zusatzstoffe
1. Farbstoffe
2. Konservierungsstoffe
3. Antioxidationsmittel
4. Emulgatoren, Stabilisatoren
5. Verdickungsmittel, Geliermittel, modifizierte Stärke
6. Säurungsmittel, Säureregulatoren
7. Trennmittel, Überzugsmittel, Kaumassen
8. Geschmacksverstärker, Aromastoffe, Phosphor
9. Zuckeraustauschstoffe, künstliche Süßstoffe
10. geschwefelt
11. koffeinhaltig
12. chininhaltig
Hinweise
15. kann Reste von Gräten enthalten
16. Pfanne ist heiss
Folgende Speisen, die in dieser Speisekarte aufgeführt sind, können die
gekennzeichneten Zusatzstoffe enthalten:
Champignons 6
Eis 4, 5
Oliven 6
Speck 2, 3, 8
Wildpreisselbeeren 5
WIR FREUEN UNS AUF SIE
Reservierung
Rufen Sie uns an und reservieren Sie ihren Tisch
für einen ganz besonders Geschmackserlebnis.