BEEF CLUB NO.1

Speisekarte

Lassen Sie sich begeistern von den besten Beefsorten der Welt.
Darüber hinaus erfahren Sie in unserer Rubrik Beef Knowledge weitere Hintergrundinformationen zur Herkunft unserer exklusiven Beefsorten.

St

Starters

PB

Prime Beef

JB

Japanese Black Beef

WA

Wagyu

S

Salad Selection

&

And even more

SO

Side Orders

Starters

COLD

US Rindercarpaccio vom Filet
Feinstes, hauchdünn handgeschnittenes Rinderfilet, garniert mit Rucola, 36 Monate gereiftem Parmesan, edlem Balsamico (3, 5) und Baguette
 
 

Cheese Appetizer 
Verschiedene Käsesorten, garniert mit Obst, Feigenkonfitüre und Baguette
 
 

Wagyu Carpaccio
Hauchdünn handgeschnittenes Wagyu-Beef, garniert mit Rucola, 36 Monate gereiftem Parmesan, edlem Feigen-Balsamico, gerösteten Pinienkernen und Baguette
 
 

 
 
 

Starters

WARM

Bull Soup
(Rindfleischsuppe)

Homemade Bull Soup mit Rinderfiletspitze, pikant
 
 

Baked Feta Cheese
mit Tomaten, Zwiebeln, Peperoni, Oliven in Knoblauch-Olivenöl und Baguette
 
 

Grilled Mushrooms

(Champignons vom Grill)
in Knoblauch-Riesling-Cremesauce und Baguette
 
 

Starters

Bruschetta „Club Art“
frisch geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch. Als Vorspeise oder Beilage
 
 

Knoblauchbaguette
Ein Klassiker als Vorspeise oder Beilage
 
 

Piementos De Padrón
Spanische Bratpaprika mit Meersalz, Aioli Dip und Baguette
 

King Prawns
Black Tiger Garnelen serviert auf einer pikanten
Knoblauch-Olivensauce und Baguette
 

Marinated Peppers

eingelegte paprika in Knoblauchöl, dazu milder Hirtenkäse,
Oregano & Baguette.
 

Olives and Aioli

Oliven und Aioli mit Baguette – Die beliebte traditionelle
mediterrane Vorspeise

Prime Beef – Prime Taste

Das vielleicht beste Filet der Welt:

US Prime Tenderloin

 
(Filet Centerpiece)

Best Quality You Can Get!
Regular Cut 10 oz ca. 280 gr.  
Gentlemen‘s Cut 14 oz ca. 400 gr.  
Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen  

US Prime Ribeye

 
(Entrecôte)
 

Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Das Entrecôte gehört mit dem prominenten Fettauge, Fettabdeckung,
Marmorierung…. Zu den begehrtesten Premium Cuts des Rindfleisches
Regular Cut 14 oz ca. 400 gr.  
Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen  
   

US Prime Strip Loin

 
(Rumpsteak)
 

Original US beef Strip Loin. Das Rumpsteak mit dem begehrten Fettrand und einer feinen Marmorierung des Fleisches ist ein beliebters Steakklassiker. Ein typisch maskulines Steak. In den USA stehen diese Steaks auch als “New York Strip” oder “Kansas City Strip” auf den Speisekarten.
Regular Cut 14 oz ca. 400 gr.  
Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen  
   

LUXURY STEAK FOR YOU

Japanese Black Beef

In Japan werden die besten Stücke als „Kaviar unter den Steaks“ bezeichnet.

Das teuerste Rindfleisch der Welt. Das Japanese Black Rind besitzt eine besonders mürbe Struktur und ist das am stärksten marmorierte Fleisch der Welt. Nicht einmal 3.000 Rinder pro Jahr, die ihr umsorgtes Luxus-Leben in der Regions Japans verbracht haben, dürfen sich nach der Provinz nennen. Japanese Black-Rind ist keine Hausrindrasse, sondern lediglich eine Herkunftsbezeichnung für die Rasse der Tajima Rinder.

Merkmale des Produkts sind eine ausgeprägte Zartheit, ein vollmundiger Geschmack sowie eine ausgewogene Marmorierung.

Kaiserlich.

Das Fleisch der Kaiser und Kenner. In Japan werden für die besten Stücke des „Kaviar unter den Steaks“ bis zu 1.000 Euro das Kilo gezahlt. „Wagyu“ heißt Rind („Gyu“) aus Japan („Wa“).

MOST EXPENSIVE STEAK IN THE WORLD

Ozaki Wagyu Beef Mountain Steak

 
Ozaki Wagyu Beef – sagenhaft zartes Fleisch mit einem unbeschreiblichen Geschmack.
Unser Mountain Steak stammt aus dem hinteren
Rucken des japanischen Ozaki Wagyu
Rindes und ist auch bekannt als Strip Loin.
 
 
Regular Cut 7 oz ca. 200 gr.  
   

LUXURY STEAK FOR YOU

Wagyu Beef

Das Original

WAGYU BEEF AUS AUSTRALIEN

Über die Grenzen von Queensland und dem Northern Territory verteilt, finden Sie die besten Wagyu Rinder Herden der Welt. Weitläufige Weiden, beste Rassen, regionales Futter, aus eigenem Anbau und Farmer, die ihr Handwerk seit über 200 Jahren verstehen und perfektionieren, schaffen einzigartiges und unvergleichliches Australian Wagyu Beef. Ein Ergebnis, das jeden Fleischfan begeistert!

Erfahren Sie mehr

Wagyu Flat Iron

Das international genannte Shoulder Top Blade aus der Rinderschulter gilt bei den Insidern als Lieblings-Cut. Jamie Oliver nennt das Flat Iron Steak „Best Steak Ever“. Serviert auf Rucola & edlem Balsamico.
Wird von uns kurz angebraten und tranchiert!
Regular Cut 10 oz ca. 280 gr.
Gentlemen’s Cut 14 oz ca. 400 gr.  
 Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen  

Wagyu Tri-Tip Steak
(Bürgermeisterstück)

Dieses feine Stück war damals so beliebt, dass der Fleischer es für seine besten Kunden zur Seite legte (Pfarrer & Bürgermeister). Leicht marmoriert sorgt dieses Beef für wahren Genuss. Das kurzfaserige Fleisch stammt aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel. Serviert auf Rucola & edlem Balsamico.

Wird von uns kurz angebraten und tranchiert!
Regular Cut 10 oz ca. 280 gr.
Gentlemen’s Cut 14 oz ca. 400 gr.  
Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen  

Wagyu Beef

Wagyu Kobe Style – Certified American Wagyu

Edelfleisch aus den Nebraska Sandhills

Wagyu Ribeye Private Selection
Genuss pur. Das Ribeye aus der “Private Selection” der Morgan Ranch hat eine ungewöhnlich zarte Struktur. Vom Geschmack her ist das Wagyu Ribeye sehr aromatisch und buttrig zart, zudem leicht im Biss und dennoch unheimlich saftig im Mund.
Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis Das Entrecôte gehort mit dem prominenten Fettauge, Fettabdeckung, Marmorierung… Zu den begehrtesten Premium Cuts des Rindfleisches
 
Regular Cut 14 oz ca. 400 gr.  
 Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen  

Wagyu Strip Loin Private Selection

Das Strip Loin aus der “Private Selection” der Morgan Ranch ist Steakgenuss pur. Das Einzigartige des Wagyu Beefs ist die intensive Fettmarmorierung. In der “Private Selection” bieten wir US Wagyufleisch mit noch höherer Marmorierung als üblich an.

Wagyu Strip Loin. Das Rumpsteak mit dem begehrten Fettrand und einer feinen Marmorierung des Fleisches ist ein beliebter Steakklassiker. Ein typisch maskulines Steak.
 
Regular Cut 14 oz ca. 400 gr.  
Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen  

SALAD SELECTION

Salad with beef strips

Salat mit Rinderstreifen. Grosser gemischter Salat mit knackigem Blattsalat frischem Rucola, saftigen Cherry-Tomaten, roten Zwibeln, Gurken, edlem Balsamico 36 Monate gereiftem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und Baguette

Farmers Salad

mit Gurken, Oliven, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, mildem Hirtnekase, Oregano, mit edlem Olivenol verfeinert und Baguette

Side Salad
(Beilagensalat)
Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, edler Balsamico (3,5) und Essig/Öl  

Tomato Salad
mit roten Zwiebeln und Essig/Öl

Salad with Kings Prawns

Salat mit Scampi. Grosser gemischter Salat mit knackigem Blattsalat, frischem Rucola, saftigen Cherry-Tomaten, roten Zwibeln, Gurken, edlem Balsamico 36 Monate gereiftem Parmesan, gerosteten Pinienkernen und Baguette

Salad with Goat Chesse

Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel mit Honig auf fruchtigem Salat , edlem Balsamico und Baguette
   

And Even More

Beef Club Ladies only

ca. 200 gr. des vielleicht besten Filets der Welt – US Cornfeed Beef – serviert mit Grill Vegetables (Grillgemüse).

 

Original Wiener Schnitzel

Schnitzel Vom Kalbsrücken. Serviert mit Bratkartoffeln (Speck und Zwiebeln), Preiselbeeren & Zitrone

 

Filet Beef Medaillons

Zarte und geschmackvolle Rindermedaillons mit frischen Champignons, serviert mit Steakhouse Fries

Wird von uns kurz angebraten und tranchiert
Regular Cut  10oz ca. 280 gr.  
   

Black & White – Sir Loin Steak

Ein saftiges rumpsteak mit Pfeffer & Bernaise Sauce, serviert mit Bratkartoffeln (Speck und Zwiebeln)

Regular Cut  10oz ca. 280 gr.
   

Langostinos

5 Riesen-Black-Tiger Langostinos mit Kopf und Schale gegrillt. Serviert mit mediterranem Grillgemüse.

Für Kenner und Gourmets.

köstliche beilagen

Side Orders

Mashed Potatoes
(Kartoffelstampf)
mit Trüffelbutter
 

Sweet Potato Fries
Süßkartoffel Pommes Frites
 

Steakhouse Fries
 

Knoblauchbaguette
Ein Klassiker als Vorspeise oder Beilage
 

Side Salad
(Beilagensalat)
Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, edler Balsamico (3,5) und Essig/Öl
 

Corn On The Cob
Maiskörner in Knoblauchbutter gebraten
 

Piementos De Padrón
Spanische Bratpaprika mit Meersalz
 

Bruschetta „Club Art“
frisch geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch. Als Vorspeise oder Beilage
 

 
 
 
 

Tomato Salad  
mit roten Zwiebeln und Essig/Öl
 

Grill Vegetables
Grillgemüse
 

Roasted Onions
Röstzwiebeln
 

Fresh Mushrooms
Frische Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch
 

Fresh Spinach Leaves
Frischer Blattspinat mit Knoblauch
 

Baked Potato
Ofenkartoffel mit Sour Cream
 

Fried Potatoes
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Unsere leckeren Dips

Sauces

BBQ Club Sauce

  
Rauchige Barbecue-Sauce mit geräuchertem Pfeffer
und Bourbon-Whiskey		  
   

Hot Chili

  
feurige Chili-Sauce aus reifen Chilis mit geriebenem asiatischen
Knoblauch		  
   

Aioli

  
   

Sour Cream

  
   

Pfefersauce (warm)

  
   

Sauce Bernaise (warm)

  
   

Garlic Sauce (warm)

  
Knoblauchsauce  

köstliche Nachtische

Dessert Card

Ice Cream Sorbet

Verschiedene Eissorbetsorten

  
   

Tages-Dessert

Bitte sprechen Sie uns an.

  
   
   

Bourbon Vanilla Ice Cream

Vanilleeis mit Schokoladensauce und gerösteten Mandeln

  
   

Cheese Dessert

Verschiedene Käsesorten, garniert mit Obst, Feigenkonfitüre und Baguette (for one or two people)

  

köstliche Nachtische

Hotdrinks

Espresso

 
 

Espresso Dopio

 
 

Espresso Macchiato

 
 

Caffe Americano

 
 

Cappuccino mit Milch

 
 

Latte Macchiato

 

Inhaltsstoffe

Unseren verehrten Gästen zur Information

Zusatzstoffe in Lebensmittel / Hinweise zu Speisen

Die Zusatzstoffzulassungsverordnung schreibt die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen
durch Kennziffern vor, die wir hiermit zur Einsicht abdrucken.

Übersicht der angewandten Zusatzstoffe

1. Farbstoffe
2. Konservierungsstoffe
3. Antioxidationsmittel
4. Emulgatoren, Stabilisatoren
5. Verdickungsmittel, Geliermittel, modifizierte Stärke
6. Säurungsmittel, Säureregulatoren
7. Trennmittel, Überzugsmittel, Kaumassen
8. Geschmacksverstärker, Aromastoffe, Phosphor
9. Zuckeraustauschstoffe, künstliche Süßstoffe
10. geschwefelt
11. koffeinhaltig
12. chininhaltig

Hinweise

15. kann Reste von Gräten enthalten
16. Pfanne ist heiss

Folgende Speisen, die in dieser Speisekarte aufgeführt sind, können die
gekennzeichneten Zusatzstoffe enthalten:
Champignons 6
Eis 4, 5
Oliven 6
Speck 2, 3, 8
Wildpreisselbeeren 5

WIR FREUEN UNS AUF SIE

Reservierung

Rufen Sie uns an und reservieren Sie ihren Tisch
für einen ganz besonders Geschmackserlebnis.

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