BEEF CLUB NO.1
Speisekarte
Lassen Sie sich begeistern von den besten Beefsorten der Welt.
Darüber hinaus erfahren Sie in unserer Rubrik Beef Knowledge weitere Hintergrundinformationen zur Herkunft unserer exklusiven Beefsorten.
St
Starters
PB
Prime Beef
WA
Wagyu
KK
Kobe Beef & Kagoshima Beef
ST
Surf and Turf Selection
S
Salad Selection
SO
Side Orders
Starters
COLD
US Rindercarpaccio vom Filet |
| Feinstes, hauchdünn handgeschnittenes Rinderfilet, garniert mit Rucola, 36 Monate gereiftem Parmesan, edlem Balsamico (3, 5) und Baguette |
Wagyu Carpaccio |
| Hauchdünn handgeschnittenes Wagyu-Beef, garniert mit Rucola, 36 Monate gereiftem Parmesan, edlem Feigen-Balsamico, gerösteten Pinienkernen und Baguette |
| Pure luxury, excellent marbling |
Burrata “Caprese” |
| Der Klassiker im edlen Gewand. Burrata Caprese auf Tomatencarpaccio und Basilikum. Garniert nach “Club Art” und Baguette |
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Starters
WARM
Bull Soup |
| (Rindfleischsuppe) |
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Homemade Bull Soup mit Rinderfiletspitze, pikant |
Baked Feta Cheese |
| mit Tomaten, Zwiebeln, Peperoni, Oliven in Knoblauch-Olivenöl und Baguette |
Grilled Mushrooms |
(Champignons vom Grill) |
| in Knoblauch-Riesling-Cremesauce und Baguette |
Starters
Bruschetta „Club Art“ |
| frisch geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch. Als Vorspeise oder Beilage |
Knoblauchbaguette |
| Ein Klassiker als Vorspeise oder Beilage |
King Prawns |
| Black Tiger Garnelen serviert auf einer pikanten Knoblauch-Olivensauce und Baguette |
| Ein wahrer Genuss für Feinschmecker |
Piementos De Padrón |
| Spanische Bratpaprika |
| mit Meersalz, Aioli Dip und Baguette |
Marinated Peppers |
| eingelegte paprika in Knoblauchöl, dazu milder Hirtenkäse, |
| Oregano & Baguette. |
Olives and Aioli |
| Oliven und Aioli mit Baguette – Die beliebte traditionelle |
| mediterrane Vorspeise |
Prime Beef – Prime Taste
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Das vielleicht beste Filet der Welt: |
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US Prime Tenderloin |
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(Filet Centerpiece) |
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Best Quality You Can Get! |
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| Club cut 9 oz ca. 250 gr. | |
US Prime Ribeye |
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(Entrecôte) |
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Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Das Entrecôte gehört mit dem prominenten Fettauge, Fettabdeckung, |
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| Club Cut 14 oz ca. 400 gr. | |
US Prime Strip Loin |
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(Rumpsteak) |
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Original US beef Strip Loin. Das Rumpsteak mit dem begehrten Fettrand und einer feinen Marmorierung des Fleisches ist ein beliebters Steakklassiker. Ein typisch maskulines Steak. In den USA stehen diese Steaks auch als “New York Strip” oder “Kansas City Strip” auf den Speisekarten. |
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| Club Cut 11 oz ca. 300 gr. | |
LUXURY STEAK FOR YOU
Wagyu Beef
Das Original
WAGYU BEEF AUS AUSTRALIEN
Über die Grenzen von Queensland und dem Northern Territory verteilt, finden Sie die besten Wagyu Rinder Herden der Welt. Weitläufige Weiden, beste Rassen, regionales Futter, aus eigenem Anbau und Farmer, die ihr Handwerk seit über 200 Jahren verstehen und perfektionieren, schaffen einzigartiges und unvergleichliches Australian Wagyu Beef. Ein Ergebnis, das jeden Fleischfan begeistert!
Wagyu Flat Iron |
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| Das international genannte Shoulder Top Blade aus der Rinderschulter gilt bei den Insidern als Lieblings-Cut. Jamie Oliver nennt das Flat Iron Steak „Best Steak Ever“. Served Lukewarm – Lauwarm serviert. | |
| Wird von uns kurz angebraten und tranchiert! | |
| Club Cut 10 oz ca. 280 gr. | |
Strip Loin ”AUSKOBE” MS 7-8 |
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(Rumpsteak) |
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| Das Steak aus dem Wagyu Roastbeef MS 7- 8 von der Jack´s Creek Farm wurde im Londoner Hyde Park von 2 Jurys zum weltbesten Steak gewählt. Sehr stark marmoriert mit dem besonders weichen Wagyu-Fettrand. | |
| Club Cut 10 oz ca. 300 gr. | |
MOST EXPENSIVE STEAK IN THE WORLD
LUXURY STEAK FOR YOU
Kobe Beef
Das Fleisch vom original japanischen Kobe Rind ist unvergleichlich zart und eine kulinarische Offenbarung. Es gilt als das beste Rindfleisch der Welt! Charakteristisch für Kobe Rindfleisch ist hier ganz klar die unvergleichliche Fettmarmorierung, die das Fleisch aufweist. Das intramuskuläre Fett schmilzt bereits bei 25°C und gibt dem Kobe Beef damit eine cremige Konsistenz, die in dieser Form bei keinem anderen Rindfleisch zu finden ist. Es zergeht damit nicht nur sprichwörtlich auf der Zunge – die Geschmacksnerven explodieren förmlich und lassen Umami, den 5. Geschmackssinn, erleben.
Only available if you order 24h in Advance
Kobe Beef Mountain Steak |
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| Kobe Beef – sagenhaft zartes Fleisch mit einem unbeschreiblichen Geschmack. | |
| Unser Mountain Steak stammt aus dem hinteren Rucken des japanischen Kobe Wagyu Rindes und ist auch bekannt als Strip Loin. |
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| Pure luxury, excellent marbling | |
| Club cut 10 oz ca. 280 gr | |
| Cooking Stage: Rare, Bleu | |
Kagoshima Beef
Only available if you order 24h in Advance
Kaiserlich.
Das Fleisch der Kaiser und Kenner. In Japan werden für die besten Stücke des “Kaviar unter den Steaks” bis zu 1.000 Euro das Kilo gezahlt. “Wagyu” heißt Rind (“Gyu”) aus Japan (“Wa”).
Winner of “Wagyu Olimpics” in Japan
Japanese Kagoshima Ribeye (Entrecote) A5 Ribeye (Entrecote) BMS 8-12
Hochster Marmorierungsgrad. Ein unglaubliches Geschmackserlebnis!
Kein Genuss ist vorubergehend, Denn der Eindruck, den er zurucklasst,
ist bleibend”. Johann Wolfgang von Goethe
For One or Two People
Club cut 14 oz ca. 400 gr
Cooking Stage: Rare, Bleu
Surf and Turf Selection
Experience the perfection
The President |
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| Exclusives American Prime Filet | |
| Das zarteste und bagehrteste Fleischstük. Das Filet liegt unter dem Ruckenmuskel in einem Bereich, der so gut wie nie beansprucht wird – daher besonders feinfaserig und mager. Das vielleicht beste Filet der Welt. Serviert mit gegrillten Black Tiger Garnelen und Piemntos de Padron (spanische Bratpaprika) & Meersalz. | |
| Für den Liebhaber edelsten Fleisches! |
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| Club cut 9 oz ca. 250 gr. | |
Don Pablo |
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| US Prime Ribeye wird von vielen Kennern als das beste Steak angesehen Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackseriebnis. Das Entrecôte gehört mit dem prominenten Fettauge, Fettabdeckung, Marmorierung… Zu den begehrtesten Premium Cuts des Rindfleisches. Serviert Als Surf’n Turf mit gegrillten Black Tiger Garnelen und Masched Potatoes (Kartoffelstampf mit Truffelbutter) |
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| Club cut 14 oz ca. 400 gr. | |
Butcher Cut |
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| Das international genannte Shoulder Top Blade aus der Rinderschulter gilt bei den Insidern als Lieblings-Cut. Jamie Oliver nennt das Flat Iron Steak “Best Steak Ever”. Serviert mit gegrillten Black Tiger Garnelen und Fried Potatoes ( Bratkartoffeln mit speck und zwiebeln). | |
| Club cut 10 oz ca. 280 gr. | |
Theodora |
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| Only for ladies | |
| Ca. 170 gr. des vielleicht besten Filets der Welt – US Prime Filet Mignon serviert mit Grill Vegetables (Grillgemüse) und garniert Als Surf’n Turf mit gegrillten Black Tiger Garnelen. | |
| Enjoy life! | |
| Club cut 6 oz ca. 170 gr. | |
El Patrón |
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| Original US Beef Strip Loin. Das Rumpsteak mit dem begehrten Fettrand und einer feinen Marmorierung des Fleisches ist ein beliebter Steakklassiker. Ein typisch maskulines Steak, Serviert Als Surf’n Turf mit gegrillten Black Tiger Garnelen, und Baked Potato (Sour Cream) | |
| Club cut 11 oz ca. 300 gr. | |
SALAD SELECTION
Salad with beef strips |
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Salat mit Rinderstreifen. Grosser gemischter Salat mit knackigem Blattsalat frischem Rucola, saftigen Cherry-Tomaten, roten Zwibeln, Gurken, edlem Balsamico 36 Monate gereiftem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und Baguette |
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Feta Cheese Salad |
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| mit Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, geriebenem Fetakäse und Essig/Öl | |
Side Salad |
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| (Beilagensalat) | |
| Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, edler Balsamico (3,5) und Essig/Öl | |
Tomato Salad |
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| mit roten Zwiebeln und Essig/Öl | |
Salad with Kings Prawns |
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| Salat mit Scampi. Grosser gemischter Salat mit knackigem Blattsalat, frischem Rucola, saftigen Cherry-Tomaten, roten Zwibeln, Gurken, edlem Balsamico 36 Monate gereiftem Parmesan, gerosteten Pinienkernen und Baguette | |
köstliche beilagen
Side Orders
Mashed Potatoes |
| (Kartoffelstampf) |
| mit Trüffelbutter |
Fried Potatoes |
| Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln |
Steakhouse Fries |
Baked Potato |
| Ofenkartoffel mit Sour Cream |
Side Salad |
| (Beilagensalat) |
| Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, edler Balsamico (3,5) und Essig/Öl |
Tomato Salad |
| mit roten Zwiebeln und Essig/Öl |
Feta Cheese Salad |
| mit Gurken, Tomaten, Paprika, |
| Zwiebeln, geriebenem Feta |
| Käse und Essig/Öl |
Knoblauchbaguette |
| Ein Klassiker als Vorspeise |
| oder Beilage |
Bruschetta „Club Art“ |
| frisch geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch. Als Vorspeise oder Beilage |
Fresh Mushrooms |
| Frische Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch |
Fresh Spinach Leaves |
| Frischer Blattspinat mit Knoblauch |
Grill vegetables |
| Grillgemüse |
Piementos De Padrón |
| Spanische Bratpaprika |
| mit Meersalz & Aioli |
Corn On The Cob |
| Maiskörner in Knoblauch- |
| butter gebraten |
Roasted Onions |
| Röstzwiebeln |
Unsere leckeren Dips
Sauces
BBQ Club Sauce |
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| Rauchige Barbecue-Sauce mit geräuchertem Pfeffer und Bourbon-Whiskey |
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Hot Chili |
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| feurige Chili-Sauce aus reifen Chilis mit geriebenem asiatischen Knoblauch |
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Truelmayonaise |
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Sour Cream |
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Sauce Bernaise (warm) |
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Aioli |
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köstliche Nachtische
Dessert Card
Ice Cream Sorbet |
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Verschiedene Eissorbetsorten |
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Beef Club soufflé |
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Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern & Einer Kugel Eis |
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Tages – Dessert |
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| Bitte sprechen Sie uns an. | |
Espresso Affogato |
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| Einer Kugel Eis übergossen mit Heissem Espresso | |
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köstliche Nachtische
Hotdrinks
Espresso |
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Espresso Dopio |
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Espresso Macchiato |
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Espresso Carajillo |
| mit einem Schuss Brandy |
Caffe Americano |
Inhaltsstoffe
Unseren verehrten Gästen zur Information
Zusatzstoffe in Lebensmittel / Hinweise zu Speisen
Die Zusatzstoffzulassungsverordnung schreibt die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen
durch Kennziffern vor, die wir hiermit zur Einsicht abdrucken.
Übersicht der angewandten Zusatzstoffe
1. Farbstoffe
2. Konservierungsstoffe
3. Antioxidationsmittel
4. Emulgatoren, Stabilisatoren
5. Verdickungsmittel, Geliermittel, modifizierte Stärke
6. Säurungsmittel, Säureregulatoren
7. Trennmittel, Überzugsmittel, Kaumassen
8. Geschmacksverstärker, Aromastoffe, Phosphor
9. Zuckeraustauschstoffe, künstliche Süßstoffe
10. geschwefelt
11. koffeinhaltig
12. chininhaltig
Hinweise
15. kann Reste von Gräten enthalten
16. Pfanne ist heiss
Folgende Speisen, die in dieser Speisekarte aufgeführt sind, können die
gekennzeichneten Zusatzstoffe enthalten:
Champignons 6
Eis 4, 5
Oliven 6
Speck 2, 3, 8
Wildpreisselbeeren 5
WIR FREUEN UNS AUF SIE
Reservierung
Rufen Sie uns an und reservieren Sie ihren Tisch
für einen ganz besonders Geschmackserlebnis.