BEEF CLUB NO.1
Speisekarte
Lassen Sie sich begeistern von den besten Beefsorten der Welt.
Darüber hinaus erfahren Sie in unserer Rubrik Beef Knowledge weitere Hintergrundinformationen zur Herkunft unserer exklusiven Beefsorten.
St
Starters
PB
Prime Beef
JB
Japanese Black Beef
WA
Wagyu
LE
Limited Edition
B
Beef Club Burgers
&
And even more
SO
Side Orders
Starters
COLD
US Rindercarpaccio vom Filet |
| Feinstes, hauchdünn geschnittenes Rinderfilet, garniert mit Rucola, 36 Monate gereiftem Parmesan, edlem Balsamico (3, 5) und Baguette |
Cheese Appetizer |
| Verschiedene Käsesorten, garniert mit Obst, Feigenkonfitüre und Baguette |
Wagyu Carpaccio |
| Hauchdünn geschnittenes Wagyu-Beef, garniert mit Rucola, 36 Monate gereiftem Parmesan, edlem Feigen-Balsamico, gerösteten Pinienkernen und Baguette |
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Starters
WARM
Goat Cheese |
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Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel mit Honig auf fruchtigem Salat und Baguette |
Bull Soup |
| (Rindfleischsuppe) |
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Homemade Bull Soup mit Rinderfiletspitze, pikant |
Baked Feta Cheese |
| mit Tomaten, Zwiebeln, Peperoni, Oliven in Knoblauch-Olivenöl und Baguette |
Grilled Mushrooms |
(Champignons vom Grill) |
| in Knoblauch-Riesling-Cremesauce und Baguette |
King Prawns (Scampi) |
| serviert auf einer pikanten Knoblauch-Olivensauce und Baguette |
| Ein wahrer Genuss für Feinschmecker |
Starters
Bruschetta „Club Art“ |
| frisch geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch. Als Vorspeise oder Beilage |
Knoblauchbaguette |
| Ein Klassiker als Vorspeise oder Beilage |
Piementos De Padrón |
| Spanische Bratpaprika mit Meersalz, Aioli Dip und Baguette |
Feta Cheese Salad |
| mit Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, geriebenem Feta Käse & Essig/Öl |
Side Salad |
| (Beilagensalat) |
| Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, 3,5 edler Balsamico und Essig/Öl |
Tomato Salad |
| mit roten Zwiebeln und Essig/Öl |
Prime Beef – Prime Taste
US Prime Ribeye |
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(Entrecôte) |
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Aus der Mitte der hohen Rippe geschnitten. Es handelt sich um ein Prime Rib-Eye Steak, mit Fettkern aus drei typischen Muskelsträngen und einer perfekten Marmorierung. Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. |
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| Regular Cut ca. 400 gr. | |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
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Das vielleicht beste Filet der Welt: |
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US Prime Tenderloin |
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(Filet Centerpiece) |
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Best Quality You Can Get! |
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| Regular Cut ca. 250 gr. | |
| Gentlemen‘s Cut ca. 350 gr. | |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
US Prime Strip Loin |
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(Rumpsteak) |
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Original US beef Strip Loin. Das Rumpsteak mit dem begehrten Fettrand und einer feinen Marmorierung des Fleisches ist ein beliebters Steakklassiker. Ein typisch maskulines Steak. In den USA stehen diese Steaks auch als “New York Strip” oder “Kansas City Strip” auf den Speisekarten. |
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| Regular Cut ca. 300 gr. | |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
LUXURY STEAK FOR YOU
Japanese Black Beef
In Japan werden die besten Stücke als „Kaviar unter den Steaks“ bezeichnet.
Das teuerste Rindfleisch der Welt. Das Japanese Black Rind besitzt eine besonders mürbe Struktur und ist das am stärksten marmorierte Fleisch der Welt. Nicht einmal 3.000 Rinder pro Jahr, die ihr umsorgtes Luxus-Leben in der Regions Japans verbracht haben, dürfen sich nach der Provinz nennen. Japanese Black-Rind ist keine Hausrindrasse, sondern lediglich eine Herkunftsbezeichnung für die Rasse der Tajima Rinder.
Merkmale des Produkts sind eine ausgeprägte Zartheit, ein vollmundiger Geschmack sowie eine ausgewogene Marmorierung.
Kaiserlich.
Das Fleisch der Kaiser und Kenner. In Japan werden für die besten Stücke des „Kaviar unter den Steaks“ bis zu 1.000 Euro das Kilo gezahlt. „Wagyu“ heißt Rind („Gyu“) aus Japan („Wa“).
Eine Woche Vorbestellung
MOST EXPENSIVE STEAK IN THE WORLD
Japanese Tenderloin |
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(A5 Filet Tenderloin BMS 8-12)Höchster Marmorierungsgrad |
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Das zarteste und teuerste Fleisch der Welt |
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| Regular Cut ca. 200 gr. | |
| Cooking Stage Rare, Bleu | |
Japanese Strip Loin |
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(A5 Rumpsteak Strip Loin BMS 8-12)Höchster Marmorierungsgrad |
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Ein unglaubliches Geschmackserlebnis |
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| Regular Cut ca. 200 gr. | |
| Cooking Stage Rare, Bleu | |
LUXURY STEAK FOR YOU
Wagyu Beef
Das Original
Das Fleisch der Kaiser und Kenner. Wagyu heißt Rind (Gyu) aus Japan (Wa).
Über die Grenzen von Queensland und dem Northern Territory verteilt, finden Sie die besten Wagyu Rinder Herden der Welt. Weitläufige Weiden, beste Rassen, regionales Futter, aus eigenem Anbau und Farmer, die ihr Handwerk seit über 200 Jahren verstehen und perfektionieren, schaffen einzigartiges und unvergleichliches Australian Wagyu Beef. Ein Ergebnis, das jeden Fleischfan begeistert!
Strip Loin ”AUSKOBE” MS 7-8 |
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(Rumpsteak) |
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| Das Steak aus dem Wagyu Roastbeef MS 7- 8 von der Jack´s Creek Farm wurde im Londoner Hyde Park von 2 Jurys zum weltbesten Steak gewählt. Sehr stark marmoriert mit dem besonders weichen Wagyu-Fettrand. | |
| Regular Cut ca. 300 gr. | |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
Tenderloin ”AUSKOBE” |
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(Filetsteak) |
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| Jack´s Creek Platinum MS9+ (Marmorierung Stufe 9+) Diese Exklusivität wird nur in einer Handvoll Restaurants in ganz Europa angeboten. Kaviar unter den Steaks – Ultimatives Gourmetfleisch |
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| Enjoy life to the fullest! | |
| Regular Cut ca. 250 gr. |
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| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
Limited Edition
Steaks verkorpern die Verbundenheit der Amerikaner mit ihrem Land und ihrer Geschichte. Der Appetit auf Steaks ist der Appetit auf ein Leben aus dem Vollen. Dementsprechend schmeckt es: Das Fleisch ist wunderbar marmoriert und deshalb besonders saftig. Die hervorragende Qualitat beruht auf der wissenschaftlichen Sorgfalt mit der ausgesuchte Fleischrinderrassen wie Angus, die Elite aller Steakrinder.
US Prime Golden Bone (Porterhouse) |
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| Der Name entstand ca. 1840 in New York. Hier servierten die Hafenrestaurants (Porterhouse) den Arbeitern saftige und mindestens 800 gr. schwere Steaks. So ging der Name um die Welt. Der Klassiker unter den „Großen“ mit kernig-kräftigem Geschmack. |
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| Roastbeef & Fillet durch markanten T-knochen getrennt. Der Konig unter den Steaks / saftig – wurzig – intensiv | |
| Regular cut 900 gr. | |
| Als Surf’n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
US Prime Flat Iron |
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| Das international genannte Shoulder Top Blade aus der Rinderschulter gilt bei den Insidern als Lieblings-Cut. Jamie Oliver nennt das Flat Iron Steak „Best Steak Ever“. | |
| Von uns kurz angebraten und tranchiert | |
| Regular cut 250 gr. | |
| Als Surf’n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
Clubsteak |
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| Roastbeef oder “New York Strip” mit Knochen.Es erinnert an ein T-Bone, jedoch ohne Fillet-Anteil, bezeichnet man in den USA als “Clubsteak”. Mit dem begehrten Fettrand und feinen Marmorierung des Fleisches. Intensiver, aromatischer Geschmack ! | |
| Regular cut 600 gr. | |
| Als Surf’n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
US Prime Tri-Tip Steak (Bürgermeisterstück) |
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| Dieses feine Stück war damals so beliebt, dass der Fleischer es für seine besten Kunden zur Seite legte (Pfarrer & Bürgermeister). Leicht marmoriert sorgt dieses Beef für wahren Genuss. Das kurzfaserige Fleisch stammt aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel. | |
| Regular cut 250 gr. | |
| Als Surf’n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
Alle Steaks servieren wir mit Kräuterbutter.
Andere Beilagen und Saucen bitte nach Wunsch bestellen.
Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf den Rohzustand der Steaks vor dem Grillen.
Beef Club Burger
Der klassische Burger, nach guter amerikanischer Tradition und allen Regeln der Kunst zubereitet, ist rund um die Welt an Beliebtheit nicht zu übertreffen. Denn nur die besten Zutaten werden verwendet.
El Patron – Giant burger |
| Double cheeseburger (ca 550 gr.) |
| Deftiger Rindfleisch-Burger mit Cheddar Cheese (1) überbacken, dazu rote Zwiebeln, knackige Salatblätter, saftige Tomaten mit edlem Balsamico (3,5), Gewürzgurken Zwiebeln, Bacon und Steakhouse Fries |
| “Für harte Jungs und starke Mädels” |
Club Burger |
| Pikanter Rindfleisch-Burger mit gerösteten Zwiebeln, kross gegrilltem Bacon, dazu knackiger Salat, saftige Tomaten, Gewürzgurken, Steakhouse Sauce und Steakhouse Fries |
Cheeseburger |
| Deftiger Rindfleisch-Burger mit Cheddar Cheese (1) überbacken, dazu rote Zwiebeln, knackige Salatblätter, saftige Tomaten mit edlem Balsamico (3,5), Gewürzgurken, Steakhouse Sauce und Steakhouse Fries. |
Texas Burger |
| Rindfleisch-Burger (ohne Burger-Buns) mit saftigen Tomaten, Gewürzgurken, Steakhouse-Sauce, Spiegelei, gerösteten Zwiebeln, Bacon und Steakhouse Fries. |
Unsere Beef Burger sind zu 100% aus eigener Herstellung und nur vom Prime Beef (ca. 280 gr.) zubereitet.
And Even More
Filled Tenderloin |
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Gefülltes Rinderfilet gefüllt mit Käse & Schinken, dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln |
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Beef Club Ladies only |
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ca. 160 gr. des vielleicht besten Filets der Welt – US Cornfeed Beef – serviert mit Grill Vegetables (Grillgemüse). |
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Filet Beef Medaillons |
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Zarte und geschmackvolle Rindermedaillons mit frischen Champignons, serviert mit Bratkartoffeln Speck und Zwiebeln. |
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Wird von uns kurz angebraten und tranchiert |
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| Regular Cut ca. 250 gr. | |
Bitoque – Portugiesen Klassiker |
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Ein saftiges rumpsteak mit Spiegelei, dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln |
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Regular cut ca. 250 gr. |
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Langostinos |
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5 Riesen-Black-Tiger Langostinos mit Kopf und Schale gegrillt. Serviert mit mediterranem Grillgemüse. |
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Für Kenner und Gourmets. |
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köstliche beilagen
Side Orders
Mashed Potatoes |
| (Kartoffelstampf) |
| mit Trüffelbutter |
Sweet Potato Fries |
| Süßkartoffel Pommes Frites |
Steakhouse Fries |
Knoblauchbaguette |
| Ein Klassiker als Vorspeise oder Beilage |
Side Salad |
| (Beilagensalat) |
| Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, edler Balsamico (3,5) und Essig/Öl |
Corn On The Cob |
| Maiskörner in Knoblauchbutter gebraten |
Piementos De Padrón |
| Spanische Bratpaprika mit Meersalz |
Bruschetta „Club Art“ |
| frisch geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch. Als Vorspeise oder Beilage |
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Tomato Salad |
| mit roten Zwiebeln und Essig/Öl |
Grill Vegetables |
| Grillgemüse |
Roasted Onions |
| Röstzwiebeln |
Fresh Mushrooms |
| Frische Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch |
Fresh Spinach Leaves |
| Frischer Blattspinat mit Knoblauch |
Baked Potato |
| Ofenkartoffel mit Sour Cream |
Feta Cheese Salad |
| mit Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, geriebenem Feta-Käse und Essig/Öl |
Fried Potatoes |
| Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln |
Unsere leckeren Dips
Sauces
BBQ Club Sauce |
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| Rauchige Barbecue-Sauce mit geräuchertem Pfeffer und Bourbon-Whiskey |
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Hot Chili |
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| feurige Chili-Sauce aus reifen Chilis mit geriebenem asiatischen Knoblauch |
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Sour Cream |
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Pfefersauce (warm) |
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Sauce Bernaise (warm) |
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Garlic Sauce (warm) |
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| Knoblauchsauce |
köstliche Nachtische
Dessert Card
Ice Cream Sorbet |
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Verschiedene Eissorbetsorten |
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Tages-Dessert |
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Bitte sprechen Sie uns an. |
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Bourbon Vanilla Ice Cream |
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Vanilleeis mit Schokoladensauce und gerösteten Mandeln |
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Cheese Dessert |
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Verschiedene Käsesorten, garniert mit Obst, Feigenkonfitüre und Baguette (for one or two people) |
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köstliche Nachtische
Hotdrinks
Espresso |
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Espresso Dopio |
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Espresso Macchiato |
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Caffe Americano |
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Cappuccino mit Milch |
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Latte Macchiato |
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Inhaltsstoffe
Unseren verehrten Gästen zur Information
Zusatzstoffe in Lebensmittel / Hinweise zu Speisen
Die Zusatzstoffzulassungsverordnung schreibt die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen
durch Kennziffern vor, die wir hiermit zur Einsicht abdrucken.
Übersicht der angewandten Zusatzstoffe
1. Farbstoffe
2. Konservierungsstoffe
3. Antioxidationsmittel
4. Emulgatoren, Stabilisatoren
5. Verdickungsmittel, Geliermittel, modifizierte Stärke
6. Säurungsmittel, Säureregulatoren
7. Trennmittel, Überzugsmittel, Kaumassen
8. Geschmacksverstärker, Aromastoffe, Phosphor
9. Zuckeraustauschstoffe, künstliche Süßstoffe
10. geschwefelt
11. koffeinhaltig
12. chininhaltig
Hinweise
15. kann Reste von Gräten enthalten
16. Pfanne ist heiss
Folgende Speisen, die in dieser Speisekarte aufgeführt sind, können die
gekennzeichneten Zusatzstoffe enthalten:
Champignons 6
Eis 4, 5
Oliven 6
Speck 2, 3, 8
Wildpreisselbeeren 5
WIR FREUEN UNS AUF SIE
Reservierung
Rufen Sie uns an und reservieren Sie ihren Tisch
für einen ganz besonders Geschmackserlebnis.