BEEF CLUB NO.1
Speisekarte
Lassen Sie sich begeistern von den besten Beefsorten der Welt.
Darüber hinaus erfahren Sie in unserer Rubrik Beef Knowledge weitere Hintergrundinformationen zur Herkunft unserer exklusiven Beefsorten.
St
Starters
PB
Prime Beef
JB
Japanese Black Beef
WA
Wagyu
B
Beef Club Burgers
S
Salad Selection
&
And even more
SO
Side Orders
Starters
COLD
US Rindercarpaccio vom Filet |
| Feinstes, hauchdünn handgeschnittenes Rinderfilet, garniert mit Rucola, 36 Monate gereiftem Parmesan, edlem Balsamico (3, 5) und Baguette |
Cheese Appetizer |
| Verschiedene Käsesorten, garniert mit Obst, Feigenkonfitüre und Baguette |
Wagyu Carpaccio |
| Hauchdünn handgeschnittenes Wagyu-Beef, garniert mit Rucola, 36 Monate gereiftem Parmesan, edlem Feigen-Balsamico, gerösteten Pinienkernen und Baguette |
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Starters
WARM
Bull Soup |
| (Rindfleischsuppe) |
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Homemade Bull Soup mit Rinderfiletspitze, pikant |
Baked Feta Cheese |
| mit Tomaten, Zwiebeln, Peperoni, Oliven in Knoblauch-Olivenöl und Baguette |
Grilled Mushrooms |
(Champignons vom Grill) |
| in Knoblauch-Riesling-Cremesauce und Baguette |
Starters
Bruschetta „Club Art“ |
| frisch geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch. Als Vorspeise oder Beilage |
Knoblauchbaguette |
| Ein Klassiker als Vorspeise oder Beilage |
Piementos De Padrón |
| Spanische Bratpaprika mit Meersalz, Aioli Dip und Baguette |
King Prawns |
| Black Tiger Garnelen serviert auf einer pikanten |
| Knoblauch-Olivensauce und Baguette |
Marinated Peppers |
| eingelegte paprika in Knoblauchöl, dazu milder Hirtenkäse, |
| Oregano & Baguette. |
Olives and Aioli |
| Oliven und Aioli mit Baguette – Die beliebte traditionelle |
| mediterrane Vorspeise |
Prime Beef – Prime Taste
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Das vielleicht beste Filet der Welt: |
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US Prime Tenderloin |
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(Filet Centerpiece) |
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Best Quality You Can Get! |
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| Regular Cut 10 oz ca. 280 gr. | |
| Gentlemen‘s Cut 14 oz ca. 400 gr. | |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
US Prime Ribeye |
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(Entrecôte) |
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Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Das Entrecôte gehört mit dem prominenten Fettauge, Fettabdeckung, |
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| Regular Cut 14 oz ca. 400 gr. | |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
US Prime Strip Loin |
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(Rumpsteak) |
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Original US beef Strip Loin. Das Rumpsteak mit dem begehrten Fettrand und einer feinen Marmorierung des Fleisches ist ein beliebters Steakklassiker. Ein typisch maskulines Steak. In den USA stehen diese Steaks auch als “New York Strip” oder “Kansas City Strip” auf den Speisekarten. |
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| Regular Cut 14 oz ca. 400 gr. | |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
LUXURY STEAK FOR YOU
Japanese Black Beef
In Japan werden die besten Stücke als „Kaviar unter den Steaks“ bezeichnet.
Das teuerste Rindfleisch der Welt. Das Japanese Black Rind besitzt eine besonders mürbe Struktur und ist das am stärksten marmorierte Fleisch der Welt. Nicht einmal 3.000 Rinder pro Jahr, die ihr umsorgtes Luxus-Leben in der Regions Japans verbracht haben, dürfen sich nach der Provinz nennen. Japanese Black-Rind ist keine Hausrindrasse, sondern lediglich eine Herkunftsbezeichnung für die Rasse der Tajima Rinder.
Merkmale des Produkts sind eine ausgeprägte Zartheit, ein vollmundiger Geschmack sowie eine ausgewogene Marmorierung.
Kaiserlich.
Das Fleisch der Kaiser und Kenner. In Japan werden für die besten Stücke des „Kaviar unter den Steaks“ bis zu 1.000 Euro das Kilo gezahlt. „Wagyu“ heißt Rind („Gyu“) aus Japan („Wa“).
MOST EXPENSIVE STEAK IN THE WORLD
Ozaki Wagyu Beef Mountain Steak |
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Ozaki Wagyu Beef – sagenhaft zartes Fleisch mit einem unbeschreiblichen Geschmack.
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| Regular Cut 7 oz ca. 200 gr. | |
LUXURY STEAK FOR YOU
Wagyu Beef
Das Original
WAGYU BEEF AUS AUSTRALIEN
Über die Grenzen von Queensland und dem Northern Territory verteilt, finden Sie die besten Wagyu Rinder Herden der Welt. Weitläufige Weiden, beste Rassen, regionales Futter, aus eigenem Anbau und Farmer, die ihr Handwerk seit über 200 Jahren verstehen und perfektionieren, schaffen einzigartiges und unvergleichliches Australian Wagyu Beef. Ein Ergebnis, das jeden Fleischfan begeistert!
Wagyu Flat Iron |
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| Das international genannte Shoulder Top Blade aus der Rinderschulter gilt bei den Insidern als Lieblings-Cut. Jamie Oliver nennt das Flat Iron Steak „Best Steak Ever“. Serviert auf Rucola & edlem Balsamico. | |
| Wird von uns kurz angebraten und tranchiert! | |
| Regular Cut 10 oz ca. 280 gr. | |
| Gentlemen’s Cut 14 oz ca. 400 gr. | |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
Wagyu Tri-Tip Steak |
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(Bürgermeisterstück) |
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Dieses feine Stück war damals so beliebt, dass der Fleischer es für seine besten Kunden zur Seite legte (Pfarrer & Bürgermeister). Leicht marmoriert sorgt dieses Beef für wahren Genuss. Das kurzfaserige Fleisch stammt aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel. Serviert auf Rucola & edlem Balsamico. Wird von uns kurz angebraten und tranchiert! |
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| Regular Cut 10 oz ca. 280 gr. | |
| Gentlemen’s Cut 14 oz ca. 400 gr. | |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
Wagyu Beef
Wagyu Kobe Style – Certified American Wagyu
Edelfleisch aus den Nebraska Sandhills
Wagyu Ribeye Private Selection |
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| Genuss pur. Das Ribeye aus der “Private Selection” der Morgan Ranch hat eine ungewöhnlich zarte Struktur. Vom Geschmack her ist das Wagyu Ribeye sehr aromatisch und buttrig zart, zudem leicht im Biss und dennoch unheimlich saftig im Mund. | |
| Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis Das Entrecôte gehort mit dem prominenten Fettauge, Fettabdeckung, Marmorierung… Zu den begehrtesten Premium Cuts des Rindfleisches | |
| Regular Cut 14 oz ca. 400 gr. | |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
Wagyu Strip Loin Private Selection |
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| Das Strip Loin aus der “Private Selection” der Morgan Ranch ist Steakgenuss pur. Das Einzigartige des Wagyu Beefs ist die intensive Fettmarmorierung. In der “Private Selection” bieten wir US Wagyufleisch mit noch höherer Marmorierung als üblich an. | |
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Wagyu Strip Loin. Das Rumpsteak mit dem begehrten Fettrand und einer feinen Marmorierung des Fleisches ist ein beliebter Steakklassiker. Ein typisch maskulines Steak. |
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| Regular Cut 14 oz ca. 400 gr. | |
| Als Surf‘n Turf mit gebr. Black Tiger Garnelen | |
Beef Club Burger
Der klassische Burger, nach guter amerikanischer Tradition und allen Regeln der Kunst zubereitet, ist rund um die Welt an Beliebtheit nicht zu übertreffen. Denn nur die besten Zutaten werden verwendet.
El Patron – Giant burger |
| Double cheeseburger (ca 700 gr.) |
| Deftiger Rindfleisch-Burger mit Cheddar Cheese (1) überbacken, dazu rote Zwiebeln, knackige Salatblätter, saftige Tomaten mit edlem Balsamico (3,5), Gewürzgurken Zwiebeln, Bacon und Steakhouse Fries |
| “Für harte Jungs und starke Mädels” |
Club Burger |
| Pikanter Rindfleisch-Burger mit gerösteten Zwiebeln, kross gegrilltem Bacon, dazu knackiger Salat, saftige Tomaten, Gewürzgurken, Steakhouse Sauce und Steakhouse Fries |
Cheeseburger |
| Deftiger Rindfleisch-Burger mit Cheddar Cheese (1) überbacken, dazu rote Zwiebeln, knackige Salatblätter, saftige Tomaten mit edlem Balsamico (3,5), Gewürzgurken, Steakhouse Sauce und Steakhouse Fries. |
Texas Burger |
| Rindfleisch-Burger (ohne Burger-Buns) mit saftigen Tomaten, Gewürzgurken, Steakhouse-Sauce, Spiegelei, gerösteten Zwiebeln, Bacon und Steakhouse Fries. |
Unsere Beef Burger sind zu 100% aus eigener Herstellung und nur vom Prime Beef (ca. 350 gr.) zubereitet.
SALAD SELECTION
Salad with beef strips |
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Salat mit Rinderstreifen. Grosser gemischter Salat mit knackigem Blattsalat frischem Rucola, saftigen Cherry-Tomaten, roten Zwibeln, Gurken, edlem Balsamico 36 Monate gereiftem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und Baguette |
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Farmers Salad |
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mit Gurken, Oliven, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, mildem Hirtnekase, Oregano, mit edlem Olivenol verfeinert und Baguette |
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Side Salad |
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| (Beilagensalat) | |
| Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, edler Balsamico (3,5) und Essig/Öl | |
Tomato Salad |
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| mit roten Zwiebeln und Essig/Öl | |
Salad with Kings Prawns |
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| Salat mit Scampi. Grosser gemischter Salat mit knackigem Blattsalat, frischem Rucola, saftigen Cherry-Tomaten, roten Zwibeln, Gurken, edlem Balsamico 36 Monate gereiftem Parmesan, gerosteten Pinienkernen und Baguette | |
Salad with Goat Chesse |
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| Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel mit Honig auf fruchtigem Salat , edlem Balsamico und Baguette | |
And Even More
Beef Club Ladies only |
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ca. 200 gr. des vielleicht besten Filets der Welt – US Cornfeed Beef – serviert mit Grill Vegetables (Grillgemüse). |
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Original Wiener Schnitzel |
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Schnitzel Vom Kalbsrücken. Serviert mit Bratkartoffeln (Speck und Zwiebeln), Preiselbeeren & Zitrone |
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Filet Beef Medaillons |
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Zarte und geschmackvolle Rindermedaillons mit frischen Champignons, serviert mit Steakhouse Fries |
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Wird von uns kurz angebraten und tranchiert |
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| Regular Cut 10oz ca. 280 gr. | |
Black & White – Sir Loin Steak |
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Ein saftiges rumpsteak mit Pfeffer & Bernaise Sauce, serviert mit Bratkartoffeln (Speck und Zwiebeln) |
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Regular Cut 10oz ca. 280 gr. |
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Langostinos |
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5 Riesen-Black-Tiger Langostinos mit Kopf und Schale gegrillt. Serviert mit mediterranem Grillgemüse. |
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Für Kenner und Gourmets. |
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köstliche beilagen
Side Orders
Mashed Potatoes |
| (Kartoffelstampf) |
| mit Trüffelbutter |
Sweet Potato Fries |
| Süßkartoffel Pommes Frites |
Steakhouse Fries |
Knoblauchbaguette |
| Ein Klassiker als Vorspeise oder Beilage |
Side Salad |
| (Beilagensalat) |
| Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, edler Balsamico (3,5) und Essig/Öl |
Corn On The Cob |
| Maiskörner in Knoblauchbutter gebraten |
Piementos De Padrón |
| Spanische Bratpaprika mit Meersalz |
Bruschetta „Club Art“ |
| frisch geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch. Als Vorspeise oder Beilage |
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Tomato Salad |
| mit roten Zwiebeln und Essig/Öl |
Grill Vegetables |
| Grillgemüse |
Roasted Onions |
| Röstzwiebeln |
Fresh Mushrooms |
| Frische Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch |
Fresh Spinach Leaves |
| Frischer Blattspinat mit Knoblauch |
Baked Potato |
| Ofenkartoffel mit Sour Cream |
Fried Potatoes |
| Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln |
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Unsere leckeren Dips
Sauces
BBQ Club Sauce |
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| Rauchige Barbecue-Sauce mit geräuchertem Pfeffer und Bourbon-Whiskey |
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Hot Chili |
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| feurige Chili-Sauce aus reifen Chilis mit geriebenem asiatischen Knoblauch |
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Aioli |
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Sour Cream |
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Pfefersauce (warm) |
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Sauce Bernaise (warm) |
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Garlic Sauce (warm) |
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| Knoblauchsauce |
köstliche Nachtische
Dessert Card
Ice Cream Sorbet |
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Verschiedene Eissorbetsorten |
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Tages-Dessert |
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Bitte sprechen Sie uns an. |
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Bourbon Vanilla Ice Cream |
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Vanilleeis mit Schokoladensauce und gerösteten Mandeln |
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Cheese Dessert |
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Verschiedene Käsesorten, garniert mit Obst, Feigenkonfitüre und Baguette (for one or two people) |
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köstliche Nachtische
Hotdrinks
Espresso |
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Espresso Dopio |
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Espresso Macchiato |
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Caffe Americano |
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Cappuccino mit Milch |
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Latte Macchiato |
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Inhaltsstoffe
Unseren verehrten Gästen zur Information
Zusatzstoffe in Lebensmittel / Hinweise zu Speisen
Die Zusatzstoffzulassungsverordnung schreibt die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen
durch Kennziffern vor, die wir hiermit zur Einsicht abdrucken.
Übersicht der angewandten Zusatzstoffe
1. Farbstoffe
2. Konservierungsstoffe
3. Antioxidationsmittel
4. Emulgatoren, Stabilisatoren
5. Verdickungsmittel, Geliermittel, modifizierte Stärke
6. Säurungsmittel, Säureregulatoren
7. Trennmittel, Überzugsmittel, Kaumassen
8. Geschmacksverstärker, Aromastoffe, Phosphor
9. Zuckeraustauschstoffe, künstliche Süßstoffe
10. geschwefelt
11. koffeinhaltig
12. chininhaltig
Hinweise
15. kann Reste von Gräten enthalten
16. Pfanne ist heiss
Folgende Speisen, die in dieser Speisekarte aufgeführt sind, können die
gekennzeichneten Zusatzstoffe enthalten:
Champignons 6
Eis 4, 5
Oliven 6
Speck 2, 3, 8
Wildpreisselbeeren 5
WIR FREUEN UNS AUF SIE
Reservierung
Rufen Sie uns an und reservieren Sie ihren Tisch
für einen ganz besonders Geschmackserlebnis.