BEEF CLUB NO.1

Speisekarte

Lassen Sie sich begeistern von den besten Beefsorten der Welt.
Darüber hinaus erfahren Sie in unserer Rubrik Beef Knowledge weitere Hintergrundinformationen zur Herkunft unserer exklusiven Beefsorten.

St

Starters

PB

Prime Beef

WA

Wagyu

KK

Kobe Beef & Kagoshima Beef

ST

Surf and Turf Selection

S

Salad Selection

SO

Side Orders

Starters

COLD

US Rindercarpaccio vom Filet

Feinstes, hauchdünn handgeschnittenes Rinderfilet, garniert mit Rucola, 36 Monate gereiftem Parmesan, edlem Balsamico (3, 5) und Baguette
 
 

Wagyu Carpaccio

Hauchdünn handgeschnittenes Wagyu-Beef, garniert mit Rucola, 36 Monate gereiftem Parmesan, edlem Feigen-Balsamico, gerösteten Pinienkernen und Baguette
Pure luxury, excellent marbling
 
 

Burrata “Caprese”

Der Klassiker im edlen Gewand.
Burrata Caprese auf Tomatencarpaccio und Basilikum.
Garniert nach “Club Art” und Baguette
 

 

 
 

Starters

WARM

Bull Soup

(Rindfleischsuppe)

Homemade Bull Soup mit Rinderfiletspitze, pikant

 
 

Baked Feta Cheese

mit Tomaten, Zwiebeln, Peperoni, Oliven in Knoblauch-Olivenöl und Baguette
 
 

Grilled Mushrooms

(Champignons vom Grill)
in Knoblauch-Riesling-Cremesauce und Baguette
 
 

Starters

Bruschetta „Club Art“

frisch geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch. Als Vorspeise oder Beilage
 
 

Knoblauchbaguette

Ein Klassiker als Vorspeise oder Beilage
 
 

King Prawns

Black Tiger Garnelen serviert auf einer pikanten
Knoblauch-Olivensauce und Baguette
Ein wahrer Genuss für Feinschmecker

Piementos De Padrón

Spanische Bratpaprika
mit Meersalz, Aioli Dip und Baguette
 

Marinated Peppers

eingelegte paprika in Knoblauchöl, dazu milder Hirtenkäse,
Oregano & Baguette.
 

Olives and Aioli

Oliven und Aioli mit Baguette – Die beliebte traditionelle
mediterrane Vorspeise

Prime Beef – Prime Taste

Das vielleicht beste Filet der Welt:

US Prime Tenderloin

 

(Filet Centerpiece)

Best Quality You Can Get!

   
Club cut  9 oz ca. 250 gr.  
   
   

US Prime Ribeye

 

(Entrecôte)
 

Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Das Entrecôte gehört mit dem prominenten Fettauge, Fettabdeckung,
Marmorierung…. Zu den begehrtesten Premium Cuts des Rindfleisches

   
Club Cut 14 oz ca. 400 gr.  
   
   

US Prime Strip Loin

 

(Rumpsteak)
 

Original US beef Strip Loin. Das Rumpsteak mit dem begehrten Fettrand und einer feinen Marmorierung des Fleisches ist ein beliebters Steakklassiker. Ein typisch maskulines Steak. In den USA stehen diese Steaks auch als “New York Strip” oder “Kansas City Strip” auf den Speisekarten.

   
Club Cut 11 oz ca. 300 gr.   
   
   

LUXURY STEAK FOR YOU

Wagyu Beef

Das Original

WAGYU BEEF AUS AUSTRALIEN

Über die Grenzen von Queensland und dem Northern Territory verteilt, finden Sie die besten Wagyu Rinder Herden der Welt. Weitläufige Weiden, beste Rassen, regionales Futter, aus eigenem Anbau und Farmer, die ihr Handwerk seit über 200 Jahren verstehen und perfektionieren, schaffen einzigartiges und unvergleichliches Australian Wagyu Beef. Ein Ergebnis, das jeden Fleischfan begeistert!

Wagyu Flat Iron

Das international genannte Shoulder Top Blade aus der Rinderschulter gilt bei den Insidern als Lieblings-Cut. Jamie Oliver nennt das Flat Iron Steak „Best Steak Ever“. Served Lukewarm – Lauwarm serviert.
Wird von uns kurz angebraten und tranchiert!
 
Club Cut 10 oz ca. 280 gr.  
   

Strip Loin ”AUSKOBE” MS 7-8

(Rumpsteak)
Das Steak aus dem Wagyu Roastbeef MS 7- 8 von der Jack´s Creek Farm wurde im Londoner Hyde Park von 2 Jurys zum weltbesten Steak gewählt. Sehr stark marmoriert mit dem besonders weichen Wagyu-Fettrand.
Club Cut 10 oz ca. 300 gr.
   
   

MOST EXPENSIVE STEAK IN THE WORLD

LUXURY STEAK FOR YOU

Kobe Beef

Das Fleisch vom original japanischen Kobe Rind ist unvergleichlich zart und eine kulinarische Offenbarung. Es gilt als das beste Rindfleisch der Welt! Charakteristisch für Kobe Rindfleisch ist hier ganz klar die unvergleichliche Fettmarmorierung, die das Fleisch aufweist. Das intramuskuläre Fett schmilzt bereits bei 25°C und gibt dem Kobe Beef damit eine cremige Konsistenz, die in dieser Form bei keinem anderen Rindfleisch zu finden ist. Es zergeht damit nicht nur sprichwörtlich auf der Zunge – die Geschmacksnerven explodieren förmlich und lassen Umami, den 5. Geschmackssinn, erleben.

Only available if you order 24h in Advance

Kobe Beef Mountain Steak

Kobe Beef – sagenhaft zartes Fleisch mit einem unbeschreiblichen Geschmack.
Unser Mountain Steak stammt aus dem hinteren Rucken des japanischen
Kobe Wagyu Rindes und ist auch bekannt als Strip Loin.
Pure luxury, excellent marbling  
   
Club cut 10 oz ca. 280 gr  
Cooking Stage: Rare, Bleu  

Kagoshima Beef

Only available if you order 24h in Advance

Kaiserlich.
Das Fleisch der Kaiser und Kenner. In Japan werden für die besten Stücke des “Kaviar unter den Steaks” bis zu 1.000 Euro das Kilo gezahlt. “Wagyu” heißt Rind (“Gyu”) aus Japan (“Wa”).

Winner of “Wagyu Olimpics” in Japan

Japanese Kagoshima Ribeye (Entrecote) A5 Ribeye (Entrecote) BMS 8-12
Hochster Marmorierungsgrad. Ein unglaubliches Geschmackserlebnis!

Kein Genuss ist vorubergehend, Denn der Eindruck, den er zurucklasst,
ist bleibend”. Johann Wolfgang von Goethe

For One or Two People
Club cut 14 oz ca. 400 gr
Cooking Stage: Rare, Bleu

Surf and Turf Selection

Experience the perfection

The President

Exclusives American Prime Filet
Das zarteste und bagehrteste Fleischstük. Das Filet liegt unter dem Ruckenmuskel in einem Bereich, der so gut wie nie beansprucht wird – daher besonders feinfaserig und mager. Das vielleicht beste Filet der Welt. Serviert mit gegrillten Black Tiger Garnelen und Piemntos de Padron (spanische Bratpaprika) & Meersalz.
Für den Liebhaber edelsten Fleisches!
 
Club cut 9 oz  ca. 250 gr.  
   

Don Pablo

 
US Prime Ribeye wird von vielen Kennern als das beste Steak angesehen
Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackseriebnis. Das Entrecôte gehört mit dem prominenten Fettauge, Fettabdeckung, Marmorierung… Zu den begehrtesten Premium Cuts des Rindfleisches. Serviert Als Surf’n Turf mit gegrillten Black Tiger Garnelen und Masched Potatoes (Kartoffelstampf mit Truffelbutter)
   
Club cut 14 oz  ca. 400 gr.   
   

Butcher Cut

 
Das international genannte Shoulder Top Blade aus der Rinderschulter gilt bei den Insidern als Lieblings-Cut. Jamie Oliver nennt das Flat Iron Steak “Best Steak Ever”. Serviert mit gegrillten Black Tiger Garnelen und Fried Potatoes ( Bratkartoffeln mit speck und zwiebeln).
   
Club cut 10 oz  ca. 280 gr.  
   

Theodora

Only for ladies
Ca. 170 gr. des vielleicht besten Filets der Welt – US Prime Filet Mignon serviert mit Grill Vegetables (Grillgemüse) und garniert Als Surf’n Turf mit gegrillten Black Tiger Garnelen.
Enjoy life!  
Club cut 6 oz  ca. 170 gr.  
   

El Patrón

 
Original US Beef Strip Loin. Das Rumpsteak mit dem begehrten Fettrand und einer feinen Marmorierung des Fleisches ist ein beliebter Steakklassiker. Ein typisch maskulines Steak, Serviert Als Surf’n Turf mit gegrillten Black Tiger Garnelen, und Baked Potato (Sour Cream)
   
Club cut 11 oz  ca. 300 gr.   
   

SALAD SELECTION

Salad with beef strips

Salat mit Rinderstreifen. Grosser gemischter Salat mit knackigem Blattsalat frischem Rucola, saftigen Cherry-Tomaten, roten Zwibeln, Gurken, edlem Balsamico 36 Monate gereiftem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und Baguette

Feta Cheese Salad

mit Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, geriebenem Fetakäse und Essig/Öl

 

Side Salad

(Beilagensalat)
Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, edler Balsamico (3,5) und Essig/Öl  

Tomato Salad

mit roten Zwiebeln und Essig/Öl

Salad with Kings Prawns

Salat mit Scampi. Grosser gemischter Salat mit knackigem Blattsalat, frischem Rucola, saftigen Cherry-Tomaten, roten Zwibeln, Gurken, edlem Balsamico 36 Monate gereiftem Parmesan, gerosteten Pinienkernen und Baguette

köstliche beilagen

Side Orders

Mashed Potatoes

(Kartoffelstampf)
mit Trüffelbutter
 

Fried Potatoes

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
 

Steakhouse Fries

 

Baked Potato

Ofenkartoffel mit Sour Cream
 

Side Salad

(Beilagensalat)
Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, edler Balsamico (3,5) und Essig/Öl
 

Tomato Salad

mit roten Zwiebeln und Essig/Öl 
 

Feta Cheese Salad

mit Gurken, Tomaten, Paprika,
Zwiebeln, geriebenem Feta
Käse und Essig/Öl
 
 
 
 
 
 

Knoblauchbaguette

Ein Klassiker als Vorspeise
oder Beilage
 

Bruschetta „Club Art“

frisch geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch. Als Vorspeise oder Beilage
 

Fresh Mushrooms

Frische Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch
 

Fresh Spinach Leaves

Frischer Blattspinat mit Knoblauch
 

Grill vegetables

Grillgemüse
 

Piementos De Padrón

Spanische Bratpaprika
mit Meersalz & Aioli
 

Corn On The Cob

Maiskörner in Knoblauch-
butter gebraten
 

Roasted Onions

Röstzwiebeln
 
 
 

Unsere leckeren Dips

Sauces

BBQ Club Sauce

 
Rauchige Barbecue-Sauce mit geräuchertem Pfeffer
und Bourbon-Whiskey
 
   

Hot Chili

 
feurige Chili-Sauce aus reifen Chilis mit geriebenem asiatischen
Knoblauch
 
   

 

 
   

Truelmayonaise

 
   

Sour Cream

 
   

Sauce Bernaise (warm)

 
   

Aioli

 
   
   
   

köstliche Nachtische

Dessert Card

Ice Cream Sorbet

Verschiedene Eissorbetsorten

 
   

Beef Club soufflé

Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern & Einer Kugel Eis

 
   

Tages – Dessert

 
Bitte sprechen Sie uns an.
   

Espresso Affogato

 
Einer Kugel Eis übergossen mit Heissem Espresso

 

 

köstliche Nachtische

Hotdrinks

Espresso

 

 

Espresso Dopio

 

 

Espresso Macchiato

 

 

Espresso Carajillo

mit einem Schuss Brandy
 
 

Caffe Americano

 
 
 

Inhaltsstoffe

Unseren verehrten Gästen zur Information

Zusatzstoffe in Lebensmittel / Hinweise zu Speisen

Die Zusatzstoffzulassungsverordnung schreibt die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen
durch Kennziffern vor, die wir hiermit zur Einsicht abdrucken.

Übersicht der angewandten Zusatzstoffe

1. Farbstoffe
2. Konservierungsstoffe
3. Antioxidationsmittel
4. Emulgatoren, Stabilisatoren
5. Verdickungsmittel, Geliermittel, modifizierte Stärke
6. Säurungsmittel, Säureregulatoren
7. Trennmittel, Überzugsmittel, Kaumassen
8. Geschmacksverstärker, Aromastoffe, Phosphor
9. Zuckeraustauschstoffe, künstliche Süßstoffe
10. geschwefelt
11. koffeinhaltig
12. chininhaltig

Hinweise

15. kann Reste von Gräten enthalten
16. Pfanne ist heiss

Folgende Speisen, die in dieser Speisekarte aufgeführt sind, können die
gekennzeichneten Zusatzstoffe enthalten:
Champignons 6
Eis 4, 5
Oliven 6
Speck 2, 3, 8
Wildpreisselbeeren 5

WIR FREUEN UNS AUF SIE

Reservierung

Rufen Sie uns an und reservieren Sie ihren Tisch
für einen ganz besonders Geschmackserlebnis.