BEEF CLUB NO.1

Speisekarte

Lassen Sie sich begeistern von den besten Beefsorten der Welt.
Darüber hinaus erfahren Sie in unserer Rubrik Beef Knowledge weitere Hintergrundinformationen zur Herkunft unserer exklusiven Beefsorten.

St

Starters

PL

Platin Label

NZ

New Zealand Beef

K & US

Kagoshima & US Prime

F1

F1 Wagyu-Angus

B

Beef Club Burgers

&

And even more

SO

Side Orders

Starters

COLD

US Rindercarpaccio vom Filet

Feinstes, hauchdünn geschnittenes Rinderfilet, garniert mit Rucola, Parmesan, edlem Balsamico(3,5) & Baguette
14,00

Club Appetizer

Gefüllte Paprika mit Frischkäse, Oliven, Knoblauchcreme
& Baguette
10,00

Cheese Appetizer 

Verschiedene Käsesorten, garniert mit Obst, Feigenkonfitüre & Baguette
15,00

Starters

WARM

Goat Cheese

Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel mit Honig auf
fruchtigem Salat & Baguette

13,00

Bull Soup

(Rindfleischsuppe)

Homemade Bull Soup mit Rinderfiletspitze, pikant

7,00

Baked Feta Cheese

mit Tomaten, Zwiebeln, Peperoni, Oliven in Knoblauch-Olivenöl
& Baguette
9,00

Grilled Mushrooms 

(Champignons vom Grill)
in Knoblauch-Riesling-Cremesauce & Baguette
9,00

Scampi

serviert auf einer pikanten Knoblauch-Olivensauce & Baguette
Ein wahrer Genuss für Feinschmecker
14,00

Salads

Beef Club Salad  

Großer gemischter Salat mit knackigem Blattsalat, frischem Rucola, saftigen Cherry-Tomaten, roten Zwiebeln, Gurken, edlem Balsamico 3,5, Parmesan & Essig/Öl

mit Black-Tiger Garnelen 18,00
mit Rinderfiletstreifen 21,00
mit Putenbruststreifen 16,00

Side Salad

(Beilagensalat)
Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, edler Balsamico (3,5) und Essig/Öl
5,00

Feta Cheese Salad

mit Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, geriebenem Feta Käse & Essig/Öl
8,00

Tomato Salad

mit roten Zwiebeln und Essig/Öl
5,00

SPECIAL BEEF CUTS

Cornfed Beef Platin Label

US Flank Steak  

(Bavette De Flanchet)

Das Flank Steak, oder auch Bavette De Flanchet genannt, wird aus demRinderbauchlappen geschnitten. Dieses Stück zeichnet sich durch einzigartig intensiven Geschmack aus.

Von uns kurz angebraten & tranchiert

Regular Cut ca. 300gr. 33,00
Je weitere 100gr. 12,00
Cooking Stage: Medium, Medium Rare

US Tri-Tip Steak

(Bürgermeisterstück)

Dieses feine Stück war damals so beliebt, dass der Fleischer es für seinebesten Kunden zur Seite legte (Pfarrer & Bürgermeister). Leicht marmoriert sorgt dieses Beef für wahren Genuss. Das kurzfaserige Fleisch stammt aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel.

Von uns kurz angebraten & tranchiert

Regular Cut ca. 300gr. 33,00
Je weitere 100gr. 12,00

Alle Steaks servieren wir mit Kräuterbutter. Andere Beilagen und Saucen bitte nach Wunsch bestellen. Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf den Rohzustand der Steaks vor dem Grillen.

 

Prime Beef – Prime Taste

US Prime Ribeye  

(Entrecote)

Die feinen Fettäderchen des Ribeyes machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis

Regular Cut ca. 400gr. 47,00
Presidental Cut ca. 600gr. 73,00

US Prime Strip Loin

(Rumpsteak)

Original US Beef Strip Loin. Das Rumpsteak mit dem begehrten Fettrand und einer feinen Marmorierung des Fleisches

Regular Cut ca. 400gr. 45,00
Presidental Cut ca. 600gr. 71,00

Alle Steaks servieren wir mit Kräuterbutter. Andere Beilagen und Saucen bitte nach Wunsch bestellen. Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf den Rohzustand der Steaks vor dem Grillen.

 

LORD OF THE BEEF

New Zealand Beef

Herford und Angus Rinder werden in New Zealand ganzjährig auf großen Weiden ge– halten. Die meisten Rinder werden von Züchtern mit nichts als saftigem Gras gefüttert(bekannt als: “All gras“ Fütterung). Durch diese Art der Haltung und Fütterung wird das Fleisch besonders zart und kräftig im Geschmack. 100% frei von Wachstumshormonen und Antibiotika. Charakteristisch für neuseeländisches Beef ist zartes, saftiges Fleisch, lange Reifezeit (bis zu zwölf Wochen bei Seetransport), eine feine Marmorierung undein geringer Anteil an gesättigten Fettsäuren.

New Zealand Strip Loin  

(Rumpsteak)

Kräftiger Geschmack, mit Fettrand

Regular Cut ca. 300gr. 29,00
Presidental Cut ca. 500gr. 59,00

New Zealand Tenderloin

(Filet Centerpiece)

Premium Filet mit feiner Fettmarmorierung

Enjoy Life To The Fullest

Ladies Cut ca. 200gr. 33,00
Gentlemen´s Cut ca. 300gr. 45,00
Presidental Cut ca. 500gr. 69,00

New Zealand Surf´n Turf 

New Zealand Filet Steak. Das zarteste und kostbarste Stück von derRinderlende mit gebratenden Black Tiger Scampis in einer Knoblauch- Zitronensauce

Ladies Cut ca. 200gr. 39,00
Gentlemen´s Cut ca. 300gr. 51,00

New Zealand Chateaubriand

Chateaubriand oder Doppel-Lendensteak ist ein Stück aus dem Kopf des Rinderfilets. Der Name geht auf den französischen Schriftsteller und Politiker François-René de Chateaubriand (1768-1848) zurück. Wird von uns kurz angebraten und transchiert. Serviert wird Chateaubriand nachTradition mit Sauce Bernaise und gegrilltem Gemüse

Regular Cut ca. 300gr. 39,00
Je weitere 100gr. 12,00

Alle Steaks servieren wir mit Kräuterbutter. Andere Beilagen und Saucen bitte nach Wunsch bestellen. Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf den Rohzustand der Steaks vor dem Grillen.

Luxury steak for you

Kagoshima Beef

Kaiserlich.
Das Fleisch der Kaiser und Kenner. In Japan werden für die besten Stücke des “Kaviar unter den Steaks” bis zu 1.000 Euro das Kilo gezahlt. “Wagyu” heißt Rind (“Gyu”) aus Japan (“Wa”).

Japanese Kagoshima Strip Loin

(A5 Rumpsteak Strip Loin BMS 8-12)
Höchster Marmorierungsgrad
Ein unglaubliches Geschmackserlebnis
Regular Cut ca. 200gr. 140,00
Club Offer For Two ca. 400gr. 250,00
Cooking Stage: Rare, Bleu

Legendary

Cornfed Beef  Platin Label

Auf den unendlichen Steppen und Weiden im US-Bundesstaat Nebraska leben die Rinderherden in für europäische Verhältnisse unvorstellbarer Freiheit und liefern perfek- tes Fleisch für die amerikanischen Steakkultur.
Das zarteste und begehrteste Fleischstück. Das Filet liegt unter dem Rückenmuskel ineinem Bereich, der so gut wie nie beansprucht wird – daher besonders feinfaserig und mager.
Das vielleicht beste Filet der Welt!
Für den Liebhaber edelsten Fleisches!

US Prime Tenderloin

(Filet Centerpiece)
Best Quality You Can Get!
Ladies Cut ca. 200gr. 49,00
Gentlemen´s Cut ca. 300gr. 69,00
Je weitere 100gr. 20,00
Cooking Stage: Medium Rare, Rare, Bleu

US Prime Chateaubriand

Chateaubriand oder Doppel-Lendensteak ist ein Stück aus dem Kopf des Rinderfilets. Der Name geht auf den französischen Schriftsteller und Politiker François-René de Chateaubriand (1768-1848) zurück. Wird von uns kurz angebraten und transchiert. Serviert wird Chateaubriand nachTradition mit Sauce Bernaise und gegrilltem Gemüse

Regular Cut ca. 300gr. 59,00
Je weitere 100gr. 20,00

Alle Steaks servieren wir mit Kräuterbutter. Andere Beilagen und Saucen bitte nach Wunsch bestellen. Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf den Rohzustand der Steaks vor dem Grillen.

 

Das beste aus beiden Welten

F1 Wagyu-Angus

Die Farmer-Familie Warmoll kreuzte japanische Tajima-Rinder zu gleichen Gen-Teilen mit heimischen schwarzen Angus. Das Fleisch, nach Warmolls Farm F1 Wagyu benannt, vereint die besten Eigenschaften beider Rassen – die Marmorierung und Saftigkeit des Wagyu und der urige Rinder-Flavour des Black Angus.

Wagyu Flank Steak  

(Bavette De Flanchet)

Das Flank Steak, oder auch Bavette De Flanchet genannt, wird aus dem Rinderbauchlappen geschnitten. Dieses Stück zeichnet sich durch einzigartig intensiven Geschmack aus. Serviert mit Grillgemüse

Von uns kurz angebraten & tranchiert
Regular Cut ca. 200gr. 39,00
Je weitere 100gr. 18,00

Wagyu Tri-Tip Steak

(Bürgermeisterstück)
Dieses feine Stück war damals so beliebt, dass der Fleischer es für seine besten Kunden zur Seite legte (Pfarrer & Bürgermeister). Leicht marmoriert sorgt dieses Beef für wahren Genuss. Das kurzfaserige Fleisch stammt aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel. Serviert mit Grillgemüse
Von uns kurz angebraten & tranchiert
Regular Cut ca. 200gr. 39,00
Je weitere 100gr. 18,00

Tenderloin “Kobe Style”

(Filetsteak)

Jack ́s Creek Platinum MS9+ (Marmorierung Stufe 9+) Diese Exklusivität wird nur in einer Handvoll Restaurants in ganz Europa angeboten. Serviert mit Grillgemüse
Kaviar unter den Steaks – Ultimatives Gourmetfleisch

Enjoy Life To The Fullest

Regular Cut ca. 200gr. 140,00
Unsere Wagyu-Angus Steaks werden nur in der Garstufe Medium-Rare / Rare gegrillt

Alle Steaks servieren wir mit Kräuterbutter. Andere Beilagen und Saucen bitte nach Wunsch bestellen. Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf den Rohzustand der Steaks vor dem Grillen.

Beef Club Burger

Der klassische Burger, nach guter amerikanischer Tradition und allen Regeln der Kunst zubereitet, ist rund um die Welt an Beliebtheit nicht zu übertreffen. Denn nur die besten Zutaten werden verwendet.

Club Burger  

Pikanter Rindfleisch-Burger mit gerösteten Zwiebeln, kross gegrilltem Bacon, dazu knackiger Salat, saftige Tomaten, Gewürzgurken, Steakhouse Sauce & Steakhouse Fries
21,00

Red Devil Cheeseburger 

Deftiger Rindfleisch-Burger mit Cheddar Cheese (1) überbacken, dazu rote Zwiebeln, knackige Salatblätter, saftige Tomaten mit edlem Balsamico (3,5), feurigen Jalapenos, Gewürzgurken (1), Steakhouse Sauce & Steakhouse Fries
22,00

Puten Burger

Saftiger Putenfilet Burger mit Spinat und Käse überbacken, serviert mit Steakhouse Fries

18,00

 

Unsere Beef Burger sind zu 100% aus eigener Herstellung und nur vom Prime Beef (ca. 350gr.) zubereitet.

And Even More

Beef Club Choice 

Kleines Prime Filet Mignon, super zart & saftig (ca. 120gr.) & US Tri-Tip (ca. 150gr.) mit gebratenen Scampi in einer Knoblauch-Olivensauce. Serviert mit mediterranem Grillgemüse

47,00

 

Salmon Steak From The Grill

Aus der skandinavischen Fjordlandschaft

Gegrilltes, zart rosa farbendes, Lachsfilet. Sein edler Geschmackwird mit einer Zitronen-Dill-Sauce verfeinert & mit frischem Blattspinat serviert

29,00

The Golden Bone

(Black Angus T-Bone)

Der Name entstand ca. 1840 in New York. Hier servierten die Hafenrestaurants (Porterhouse) den Arbeitern saftige und mindestens 600gr.schwere Steaks. So ging der Name um die Welt. Der Klassiker unter den„Großen“ mit kernig-kräftigem Geschmack und typischem T-Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Serviert mit mediterranem Grillgemüse

Regular Cut ca. 600gr. 49,00
Cooking Stage:
Medium, Medium Rare

The Western Meat Skewer 

(Fleischspieß)

Feine Medaillons aus der Filetspitze, dem schmalen Teil des Rinderfilets, gegrillt am Spieß mit Paprika und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln mitSpeck & Zwiebeln

Regular Cut ca. 300gr. 39,00

Club Schnitzel

Saftiges Geflügelschnitzel mit gerösteten Zwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln

17,00

Filled Tenderloin

Gefülltes Rinderfilet mit Käse & Schinken, dazu Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln
32,00

Langostinos 

5 Riesen-Black-Tiger Langostinos mit Kopf und Schale gegrillt. Serviert mit mediterranem Grillgemüse
31,00
Für Kenner & Gourmets

Putensteak 

Zartes und fettarmes (ca. 300gr.) Putenbruststeak vom Grill. Serviert mit mediterranem Grillgemüse

23,00

köstliche beilagen

Side Orders

Mashed Potatoes

(Kartofffelstampf)
mit Trüffelbutter
7,00

Sweet Potato Fries

Süßkartoffel Pommes Frites

5,00

Steakhouse Fries

4,00

Knoblauchbaguette

Ein Klassiker als Vorspeise oder Beilage
3,00

Side Salad

(Beilagensalat)
Knackiger Blattsalat, Rucola, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, edler Balsamico (3,5) und Essig/Öl
5,00

Fried Potatoes

Bratkartoffeln
mit Speck & Zwiebeln

5,00

Corn On The Cob

Maiskörner in Knoblauchbutter gebraten
4,00

Tomato Salad  

mit roten Zwiebeln und Essig/Öl
5,00

Grillgemüse

5,00

Röstzwiebeln

4,00

Frische Champignons

mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch
5,00

Frischer Blattspinat

mit Knoblauch
4,00

Baked Potato

Ofenkartoffel mit Sour Cream

5,00

Feta Cheese Salad

mit Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln,
geriebenem Feta Käse & Essig/Öl
8,00

Piementos De Padrón

Spanische Bratpaprika mit Meersalz

6,00

Unsere leckeren dips

Sauces

Sour Cream

3,00

Hot Chili

feurige Chili-Sauce aus reifen Chilis mit geriebenem asiatischen
Knoblauch
3,00

Pfeffersauce

3,00
(warm)

BBQ Club Sauce

rauchige Barbecue-Sauce mit geräuchertem Pfeffer
und Bourbon-Whiskey
3,00

Knoblauchsauce

(warm) 3,00

Sauce Bernaise

(warm) 3,00

köstliche Nachtische

Dessert Card

Ice Cream Sorbet

Verschiedene Eissorbetsorten

7,00

Griddle-Cake

Crepes mit Bourbon Vanilleeis & Schokoladensauce. Garniert mit Erdbeeren

11,00
1/2 Portion 6,00

Bourbon Vanilla Ice Cream

Vanilleeis mit Schokoladensauce und gerösteten Mandeln

5,00

Cheese Dessert

Verschiedene Käsesorten, garniert mit Obst, Feigenkonfitüre & Baguette

14,00

köstliche Nachtische

Hotdrinks

Espresso

2,50

Espresso Dopio

3,50

Espresso Macchiato

3,50

Kaffee Creme

2,50

Cappuccino mit Milch

3,00

Latte Macchiato

3,50

Inhaltsstoffe

Unseren verehrten Gästen zur Information

Zusatzstoffe in Lebensmittel / Hinweise zu Speisen

Die Zusatzstoffzulassungsverordnung schreibt die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen
durch Kennziffern vor, die wir hiermit zur Einsicht abdrucken.

Übersicht der angewandten Zusatzstoffe

1. Farbstoffe
2. Konservierungsstoffe
3. Antioxidationsmittel
4. Emulgatoren, Stabilisatoren
5. Verdickungsmittel, Geliermittel, modifizierte Stärke
6. Säurungsmittel, Säureregulatoren
7. Trennmittel, Überzugsmittel, Kaumassen
8. Geschmacksverstärker, Aromastoffe, Phosphor
9. Zuckeraustauschstoffe, künstliche Süßstoffe
10. geschwefelt
11. koffeinhaltig
12. chininhaltig

Hinweise

15. kann Reste von Gräten enthalten
16. Pfanne ist heiss

Folgende Speisen, die in dieser Speisekarte aufgeführt sind, können die
gekennzeichneten Zusatzstoffe enthalten:
Champignons 6
Eis 4, 5
Oliven 6
Speck 2, 3, 8
Wildpreisselbeeren 5

WIR FREUEN UNS AUF SIE

Reservierung

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für einen ganz besonders Geschmackserlebnis.